თეთრი, ყავისფერი, შავი, ყავისფერი და წითელი ბრინჯი, ისევე როგორც ორთქლზე მოხარშული გრძელი და მრგვალი ბრინჯი წარმოადგენს მრავალფეროვან გემრიელ კერძებს. და თითოეული ბრინჯის ჯიში პოულობს თავის საყვარელს. ამ მარცვლეულის საშუალებით შეგიძლიათ მიიღოთ წვნიანები, ბურღულეული, რულონები, ტკბილი დესერტი, აგრეთვე კასეროლები და კოტლეტები.
ბირიანი
ტრადიციული ინდური საკვები ბოსტნეულისგან ბრინჯისგან მზადდება. სამზარეულოს რამდენიმე გზა არსებობს, მაგრამ ყველა კერძი უდავოდ გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელია. ჟასმინის ბრინჯი საჭიროა პროდუქტებისგან, რადგან ის არაჩვეულებრივად სურნელოვანია, ისევე როგორც სხვადასხვა ბოსტნეულის. ყველაზე ხშირად გამოყენებული მიქსია სტაფილო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან კომბოსტო. ზოგიერთი მზარეული გვთავაზობს ბრინჯის ამ ბოსტნეულის შერევას და ერთად მომზადებას. და სხვა მეთოდი ცოტა მეტ ხანს გრძელდება, მაგრამ შედეგი ძალისხმევა ღირს. ბრინჯის და ბოსტნეულის ფენებად გადანაწილება და თითოეული ფენის კრემისებრი სოუსით გახეხვა ქმნის ბრინჯის ქვაბს, რომელსაც ასევე უწოდებენ ბირიანს. კერძის თავზე შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი და გააგზავნოთ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. იგი გულგრილს არ დატოვებს არცერთ გურმანს.
ყავისფერი ბრინჯი ბოსტნეულით
ყავისფერი, შავი და მუქი ბრინჯის სხვა ჯიშები, რომლებიც გაცილებით ჯანმრთელია, ვიდრე რაფინირებული თეთრი, იდეალურად ერწყმის ბოსტნეულს. ბოსტნეულის გამოყენება შეიძლება ისეთივე, როგორც ბირიანის მომზადებისას. ასევე სიმინდი, მწვანე ბარდა, წიწაკა ძალიან უხდება ბრინჯს. არ შეურიოთ ბრინჯი კარტოფილს, გოგრას ან სხვა სახამებელ ბოსტნეულს. დასაწყისისთვის, ბოსტნეული ცოტათი უნდა შემწვდეს მცენარეულ ზეთში სანელებლებით, შემდეგ კი დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი და დაასხით ცხელი წყალი თეფშზე. ბრინჯის მომზადებისას, ის ბევრ წყალს და მარილს შთანთქავს, ამიტომ ამ ინგრედიენტების რაოდენობა უფრო მეტი უნდა იყოს, ვიდრე სხვა კერძების მომზადებისას.
მანგოს წებოვანი ბრინჯი (ტკბილი ბრინჯი მანგოს და ქოქოსის რძით)
პოპულარული ტაილანდური ტკბილი ბრინჯის კერძი ხშირად ამზადებენ ტაილანდში და სხვა ტროპიკულ ქვეყნებში, სადაც ბრინჯი მთავარი საკვებია. სამზარეულოსთვის იყენებენ თეთრ გაპრიალებულ ბრინჯს, ადუღებენ წყალში სრულად მოხარშულ შაქრის დამატებით. მზა ბრინჯს წებოვანი კონსისტენცია აქვს, ამიტომ მისი ფორმა სხვადასხვა უჩვეულო ფორმისაა. ტკბილ ბრინჯს, სეზამის თესლებთან ან ქოქოსის ფანტელებთან ერთად sprinkled, ემსახურება ქოქოსის რძესთან და მწიფე მანგოს ნაჭერთან ერთად. ეს წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი უცხოელ ტურისტებს იზიდავს, თუმცა მისი მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერ ქვეყანაში. შეგიძლიათ შეცვალოთ ბანანი მანგოს და ნაღების იოგურტი ქოქოსის რძით.
ბრინჯის ბურთები
მათ დასჭირდებათ ტკბილი ბრინჯი, რომელიც მომზადებულია იმავე რეცეპტით, როგორც ჯოხიანი ბრინჯი. ბურთულის შიგნით შეგიძლიათ განათავსოთ ნუში, ქიშმიში, ფინიკი ან სხვა შემავსებელი ნივთიერება. ბურთის მადის აღმძვრელი და მიმზიდველი გარეგნობის მისაცემად, ის შეიძლება ქოქოსის ან სეზამის თესლებში გადაიტანოთ. ბავშვებს მოსწონთ ეს არაჩვეულებრივი დესერტი.
