ტორტები მაღაზიიდან უეჭველად გემრიელი და ლამაზია. მაგრამ მათი მთავარი მინუსი არის მავნე საკვები დანამატები, კონსერვანტები, საღებავები. თუ გსურთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს ტკბილი ნამცხვრით განებივრდეთ, უმჯობესია ის სახლში გააკეთოთ.
ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი ნამცხვარია "სლასტენა". მისი ნაღების-შოკოლადის გემო და დელიკატური ტექსტურა ყველას მოეწონება, პატარა ბავშვიდან დაწყებული მოხუცი. უმჯობესია ნამცხვარი მოამზადოთ საღამოს, რადგან მინიმუმ 12 საათია საჭირო, რომ ფენები გაჯერდეს არაჟნით.
ინგრედიენტები
Საუკეთესოსთვის:
- ფუნთუშები, 300 გრამი;
- კვერცხი, 4 ცალი;
- ფქვილი, 500 გრამი;
- შაქარი, 100 გრამი;
- კაკაო, 1 ს.კ. კოვზი;
- არაჟანი, 1 ს.კ. კოვზი;
- ცომის საცხობი ფხვნილი, 10 გრამი.
კრემისთვის:
- კარაქი, 200 გრამი;
- semolina, 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი, 120 გრამი;
- რძე, 200 მლ;
- არაჟანი, 3 ს.კ. კოვზები
დეკორაციისთვის:
- თხილი გემოვნებით (კაკალი, თხილი, კეშიუ, ნუში), 100 გრამი;
- შოკოლადი, 200 გრამი
რეცეპტი
გახეხეთ ფუნთუშები crumbs.
Slastena ტორტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ორცხობილა ან გამომცხვარი რძისგან.
გადაყარეთ ნაჭდევები შაქართან და კაკაოსთან ერთად. გამოყავით კვერცხის ცილები გულებისგან. ათქვიფეთ ჯერ თეთრები გათეთრებამდე, შემდეგ კი თანდათანობით დაამატეთ გული. კვერცხს დაუმატეთ არაჟანი და გამაფხვიერებელი, კარგად აურიეთ.
მიღებული კვერცხის ნარევი შეურიეთ დაქუცმაცებულ ორცხობილებს. შემდეგ თანდათან დაამატეთ ფქვილი აქ, მოზილეთ ცომი. ფუნთუშების და ფქვილის ხარისხის მიხედვით შეიძლება დაგჭირდეთ მეტნაკლებად ფქვილი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ელასტიური ცომი, პლასტილინის კონსისტენციის მსგავსი. მიღებული ცომი "ტკბილი" ტორტისთვის მაცივარში ჩადეთ.
საზ semolina ფაფა დამატებით რძე, გაგრილებას იგი. დარბილეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში და ათქვიფეთ არაჟნით და შაქრით. თანდათანობით დაამატეთ semolina ამ ნარევს, გააგრძელეთ ცემა. კრემი მზად არის.
მოაყარეთ მაგიდაზე ფქვილი, ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გადაახვიეთ რამდენიმე, ტოლი დიამეტრის, 5 სმ სისქის ნამცხვრებად.
გახსოვდეთ, რამდენად ფართო იქნება ნამცხვრები, გამოვა ტორტის ზომა.
გამოაცხვეთ თითოეული ნამცხვარი ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე, დაახლოებით 5-10 წუთი. მზადყოფნის შემოწმება შესაძლებელია ხის თხელი შამფურით ან კბილის ჯაგრისით. თუ ის მშრალი დარჩა, მაშინ ნამცხვარი მზადაა.
გააგრილეთ ნამცხვრები, წაუსვით კრემი და დააყარეთ წყობა ერთმანეთზე. მზა ტორტს ზემოდან ღრმა თასი გადააფარეთ ისე, რომ იგი იქ მთლიანად მოთავსდეს. დატოვე ტკბილი ნამცხვრები მაგიდაზე მთელი ღამის განმავლობაში. დილით, დნება შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, ფრთხილად გადააფარეთ მასთან ერთად "ტკბილი" ტორტი. მორთეთ მთლიანი ან დაჭრილი თხილით.
