ტარტიფლეტი ყოველდღიური ფრანგული კერძია. იგი მზადდება პროდუქტებისგან, რომლებიც ყოველთვის ხელთ არის: კარტოფილი, ყველი, ბეკონი. მე გთავაზობთ სცადოთ ტარიფლის დამზადება ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით.
Ეს აუცილებელია
- - შებოლილი მკერდი - 400 გ;
- - კარტოფილი - 300 გ;
- - რებლოჩონის ყველი - 250 გ;
- - ხახვი - 2-3 ხახვი;
- - მშრალი თეთრი ღვინო - 200 მლ;
- - კარაქი - 1 ს.კ. ლ.
- - მარილი - მწიკვი;
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ კარტოფილი წყლით, ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება (კარტოფილი უნდა დარჩეს ცოტა მკაცრი). გააგრილეთ. კანი და დაჭრილი ნაჭრებით დაახლოებით 5 მილიმეტრიანი სისქისა.
ნაბიჯი 2
კანი ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბურები. ხახვი შეწვით კარაქში გამჭვირვალედ (2-3 წუთი).
ნაბიჯი 3
შებოლილი ძოწი დავჭრათ კუბიკებად და დავუმატოთ ხახვს, შეურიეთ ნარევი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ყველი კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. ფსკერზე მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილის ნახევარი, განათავსეთ შემწვარი ხახვის ნახევარი მოცულობით და ნახევარი ყველით ზემოდან, მარილი და პილპილი. გაიმეორეთ ფენები იმავე თანმიმდევრობით კიდევ ერთხელ.
ნაბიჯი 6
თეფშს დაასხით თეთრი ღვინო და გამოაცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. დაამშვენებს მზა კერძს ახალი მწვანილით და მიირთვით. კერძი მზად არის.
