Shepard's Pie არის ირლანდიური და ინგლისური კერძები. მისი სხვა სახელია კოტეჯის ღვეზელი. ეს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ის ჰგავს კარტოფილის ჩვეულებრივ ქვაბს, მაგრამ მაინც არსებობს განსხვავებები. თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ Shepard Pie, რომ შეადაროთ იგი ქვაბთან. აღსანიშნავია, რომ ამ კერძის შესახებ პირველი ნახსენები იყო 1791 წელს, მას შემდეგ რაც ხალხმა კარტოფილის ჭამა დაიწყო.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ადგილზე საქონლის ხორცი;
- - 6 კარტოფილი;
- - ნახევარი ჭიქა ტომატის სოუსი;
- - 1 ხახვი;
- - ერთი ჭიქა გაყინული ბოსტნეული (სტაფილო, ბარდა, სიმინდი);
- - ჭიქა გახეხილი ყველი;
- - 1 ს.კ. სოიოს კოვზი კოვზი;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად, შეწვით ქვაბში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 2
ხახვს დაამატეთ დაფქვილი ხორცი და მოხარშეთ, სანამ ხორცი არ გაყავისფრდება. კიდევ უკეთესი, დაფქვილი ხორცი ოდნავ შეწითლდება. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაუმატეთ ტომატის სოუსი (ტომატის პასტა), სოიოს სოუსი. დაამატეთ გაყინული ბოსტნეული, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ კარტოფილი სანამ არ გამოირჩევა, გააცალეთ კანი, გახეხეთ
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ხორცი და ბოსტნეული საცხობ ფორმაში, ზემოდან დადეთ პიურე კარტოფილის ფენა, გაათბეთ. გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი. რაც უფრო მეტი ყველი იქნება, მით უფრო გემრიელი იქნება ნამცხვარი. გადააფარეთ ფოლგის ფურცელი.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ შეპარდის ღვეზელი 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კილიტა, დააწყვეთ ნამცხვარი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გაითქვიფოს. შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან გაცივებული, მაგრამ ტორტი უფრო გემრიელია, როდესაც თბილია.
