ტრადიციულად, შარლოტა მზადდება ვაშლით, მაგრამ ახლა ამ ტკბილი ღვეზელის დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. გემრიელი შარლოტა აღმოჩნდება კენკრის შევსებისა და კაკლის სიუხვით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 3 კვერცხი;
- - 3/4 ჭიქა შავი მოცხარი;
- - ერთი მუჭა კაკალი;
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქარი მტვრის მოსაშორებლად;
- - კარაქი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ სამი კვერცხი ღრმა თასში, დაუმატეთ შაქარი და მარილი. ათქვიფეთ მიქსერით, რომ შეიქმნას ფაფუკი მასა. ჩაასხით გაცრილი ფქვილი მცირე ულუფებით, მოზილეთ ღვეზელის ცომი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ღვეზელის ტაფა, უმჯობესია გამოიყენოთ მრგვალი ტაფა შარლოტისთვის. ყდის ქვედა ფენა წაუსვით კარაქს, გაშალეთ შავი მოცხარი თანაბარ ფენად. თუ გაყინულ კენკრას იყენებთ, ჯერ გაალღეთ და გაათავისუფლეთ გამოთავისუფლებული სითხე. დაჭერით ნიგოზი, მოაყარეთ კენკრა, მოაყარეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი.
ნაბიჯი 3
ახლა დაასხით მზა ცომი მომზადებულ ფორმას. მოათავსეთ 180 გრადუს საშუალო ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. მოამზადეთ ღვეზელი დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხით ან კბილის ჯაგრისით - ჩასვით ცომში, თუ ჯოხზე ცომის სველი ნატეხია, ღვეზელი ჯერ მზად არ არის.
