თუ გსურთ სრულყოფილი ლანჩი მოამზადოთ, დარწმუნდით, რომ ბრინჯსა და ბოსტნეულთან ერთად გამომცხვარი პომიდვრის დამზადება სცადეთ. ჩაყრილი პომიდორი ზაფხულის კლასიკაა და სავსეა ვიტამინებით. კერძი ძალიან წვნიანია და სიცივის დროსაც არ კარგავს გემოვნებას.
Ეს აუცილებელია
- - 8 მსხვილი მწიფე პომიდორი;
- - 1 ყაბაყი;
- - 100 გრ ბრინჯი;
- - 50 გრ რეჰანი;
- - 50 გრ ოხრახუში;
- - მარილი და სუნელი;
- - ორეგანოს ფხვნილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბრინჯი და გადადგით წყალდიდობის წყალი. გარეცხეთ პომიდორი. შეწყვიტე ზემოდან - ის მოგვიანებით გახდება "ქუდი". თქვენ უნდა გაჭრათ არაუმეტეს 1.5 სმ. ამოიღეთ შიდა რბილობი და განათავსეთ იგი თასში - საჭირო იქნება დაფქვილი ხორცის დასხმისთვის. რბილობის მოხსნისას, ბრინჯის და ბოსტნეულის ნარევისთვის უნდა შექმნათ ხვრელი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ყაბაყი. დაჭერით ბოსტნეული კუბიკებად. განათავსეთ frying პან რამდენიმე კოვზი ზეითუნის ზეთი ცეცხლზე. იქ დაამატეთ ყაბაყის კუბურები. Fry სანამ სითხე აორთქლდება. პროცესის დაჩქარებისთვის ჩართეთ რაც შეიძლება მაღალი სითბო.
დავჭრათ რეჰანი და ოხრახუში.
ნაბიჯი 3
გადაწურეთ ჭარბი წყალი ბრინჯიდან და კვლავ ჩამოიბანეთ. გადაიტანეთ ჩაშუშული ყაბაყი, დაჭრილი მწვანილი, რბილობი და პომიდორიდან ამოღებული წვენი. თუ რბილობის ნაჭრები ძალიან დიდია, ჯერ გაჭერით. მარილი მოაყარეთ მთელ ნარევს, მოაყარეთ წიწაკა და ორეგანო. აურიეთ. ბრინჯი თანაბრად უნდა განაწილდეს ბოსტნეულში.
ნაბიჯი 4
საცხობი ფურცელი გადააფარეთ მაღალი მხარეებით ან საცხობი თასი მცენარეული ზეთით. მოაყარეთ პომიდორი მასში. შეავსეთ თითოეული პომიდორი გახეხილი ბრინჯით და ბოსტნეულით. არ ღირს დაფქვილი ხორცის დატკეპნა, რადგან მოხარშვის დროს ბრინჯი გაიზრდება ზომით. დაფარეთ პომიდორი ზედა მოჭრით ადრე. კვლავ დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი ზემოდან და მოაყარეთ ზეთი. აცხვეთ დაახლოებით 1 საათი 200 ° C ტემპერატურაზე
