არასტანდარტული და ოდნავ მოზრდილი კიტრი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ სალათებად, არამედ ლეჩოს მოსამზადებლად. ზამთრის შესანიშნავი მომზადება მთელ ოჯახს მოეწონება და საახალწლო სუფრის შესანიშნავი გაფორმება იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - პომიდორი - 2,5 კგ
- - ტკბილი წიწაკა - 1 კგ, ან სტაფილო (0,5 კგ) და ხახვი (0,5 კგ)
- - ცხარე წიწაკა - 5 პოდო
- - შაქარი - 200 გ
- - 6% ძმარი - 100 გრ
- - მცენარეული ზეთი - 200 გ
- - მარილი - 3 სუფრის კოვზი ზევით
- - კიტრი - 5 კგ
- - ნიორი - 1 თავი
- - კამა ან ოხრახუში - 1 კონა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, გარეცხეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული. დროზე ადრე გაასტერილეთ სახურავები და ქილები.
ნაბიჯი 2
პომიდორი (შეიძლება კანთან ერთად იყოს), ტკბილი წიწაკა, გაიაროს ხორცსაკეპ მანქანაში. ბულგარული წიწაკა არასავალდებულოა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო, ხახვი და სურვილისამებრ დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ შაქარი, მარილი, ძმარი და ზეთი. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
მიღებული მასა ცეცხლზე დადგით. გამოიყენეთ მინანქრის კერძები. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, ოდნავ შეამცირეთ ალი. ხშირად ურიეთ, რომ პომიდვრის და წიწაკის ნარევი არ დაწვა.
ნაბიჯი 5
შემდეგ კიტრი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და დაამატეთ ცხელ ნარევს. საზ კიდევ 10 წუთი.
ნაბიჯი 6
ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ სანელებელი. ცხელი საჭმლის გულშემატკივრებს შეუძლიათ ერთდროულად გამოიყენოთ ცხარე წიწაკა ("მსუბუქი") და ნიორი. ლეჩოს მსუბუქი სანელებლის დასამატებლად აირჩიეთ ერთი ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 7
სურვილის შემთხვევაში, ლეჩოს მწვანილი შეიძლება დაემატოს. კამა ან ოხრახუში უნდა დაემატოს ნიორთან / ცხელ წიწაკასთან ერთად.
ნაბიჯი 8
მოაწყვეთ ლეჩო მომზადებულ ქილებში, გადაახვიეთ, გადაიხვიეთ საბანი ან ძველი ხალათი. დატოვეთ ბავშვებისთვის მიუწვდომელი ადგილი, სანამ ქილები არ გაცივდება. ერთი ასეთი ნაწილიდან მიიღება 7-8 ქილა.
