"ზღარბი" სტაფილოთი არის ნათელი, მარტივი მოსამზადებელი და ერთგვარი ხელნაკეთი კერძი, ის აუცილებლად გექნებათ თქვენს სუფრაზე!
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ დაფქული ხორცი;
- - 2 ნაჭერი თეთრი პური;
- - 25 მლ რძე;
- - 35 გრ ბასმატის ბრინჯი;
- - 1 პატარა კვერცხი;
- - 1 პატარა სტაფილო;
- - 150 გრ არაჟანი;
- - 150 მლ წყალი;
- - 1 ს.კ. ფქვილი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ პური რბილში. სტაფილო გახეხეთ. ბრინჯს დაასხით მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ პური და დაფქვილი ხორცი, დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და კვლავ აურიეთ. გადაყარეთ ბრინჯი საწურში და დააკავშიროთ ფარშში და სტაფილოში. დაამატეთ სანელებლები.
ნაბიჯი 3
ფორმის ბურთები და პურის ფქვილი. გაათბეთ ტაფა ცოტა ზეთით და შეწვით ზღარბი მასში 3 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ღრმა ქვაბში, დაამატეთ წყლისა და არაჟნის ნარევი და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!
