პირველი კურსები სადილის მენიუს აუცილებელი ნაწილია. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათი ჭამა ცივ სეზონში. თუ გსურთ რაიმე ახალი და განსხვავებული სცადოთ, მაშინ ნაღების სოკოს სუპი ნამდვილად შეძლებს თქვენი ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაციას. ამ კერძს აქვს სასიამოვნო დელიკატური გემო და მისი მომზადება ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - შამპინიონის სოკო - 0,5 კგ;
- - პრასი - 150 გ;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - კარტოფილი - 2 ცალი;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - კრემი ცხიმის შემცველობით 10% - 100 მლ;
- - დამუშავებული ყველი - 150 გ;
- - მცენარეული ზეთი (უმჯობესია ზეითუნის ზეთის მიღება) - 2 ს.კ. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ პრასი გამდინარე წყლის ქვეშ და მოაწყვეთ მწვანე ფოთლები. დანარჩენი თეთრი ნაწილი დავჭრათ წრეებად. კანი სტაფილო და კარტოფილი. გახეხეთ სტაფილო და დაჭერით კარტოფილი პატარა კუბიკებად. გარეცხეთ სოკო და ასევე დაჭერით პატარა კუბიკებად. ნიორი კბილიდან ამოიღეთ ქერქი და დაჭერით დანით ან დაჭერით დაჭერით.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ტაფა და გაათბეთ. ჩაასხით მცენარეული (ზეითუნის) ზეთი და პირველად ჩაყარეთ პრასი, შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და შეწვით ნახევრად მოხარშულამდე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი სოკო და დაჭრილი ნიორი მოათავსეთ ტაფაში. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ შავი პილპილი გემოვნებით და დაფარეთ. შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე და გააჩერეთ 7-8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამის შემდეგ, ტაფის შინაარსი გადაიტანეთ ქვაბში ან პატარა ქვაბში, დაამატეთ კარტოფილის კუბურები, დაასხით 1 ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ, დაფარულია 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დროის გასვლის შემდეგ, გამდნარი ყველი მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, მუდმივად ურიეთ, სანამ ყველა ყველი და წყალი ერთგვაროვანი იქნება. ჩაასხით კრემი და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. შემდეგ კი ქვაბი ამოიღეთ გაზქურიდან და გააჩერეთ 10-15 წუთით დახურული სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 6
ნაღების სოკოს სუპი შეგიძლიათ მიირთვათ ღრმა თასებში. ან შეგიძლიათ გახეხოთ ხელის ბლენდერით, გადააქციოთ იგი პიურე სუპად.
