თუ გსურთ ნათესავებს გემრიელად გაუმასპინძლდეთ, მოამზადეთ მათთვის ძალიან ნაზი ჩიზქეიქები ქიშმიშით. ეს დელიკატესი არა მხოლოდ მყისიერად დნება პირში, არამედ ძალიან სასარგებლოა. ჩიზქეიქსი ხომ ხაჭოსგან მზადდება - პროდუქტი, რომელიც უამრავ ცილას შეიცავს. ქიშმიში კი, თავის მხრივ, გულს ეხმარება.
Ეს აუცილებელია
- - ხაჭო - 600 გრ;
- - გრანულირებული შაქარი - 4 ს.კ. ლ.
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
- - semolina - 2 სტადიის. ლ.
- - ქიშმიში - 50 გ;
- - ვანილინი - 1 პაკეტი;
- - მარილი - 1 მწიკვი;
- - კარაქი შესაწვავად - დაახლოებით 100 გრ (ნახევარი შეფუთვა).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის კვერცხები გაანაწილეთ თასში, დაამატეთ შაქარი და მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ ჰაეროვანი მასა არ წარმოიქმნება. ჩაასხით ფქვილი, semolina და მარილი პატარა ფირფიტა. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში.
ნაბიჯი 2
აქ მოსახერხებელია რბილი ხაჭოს გამოყენება. თუ იგი მარცვლოვანი ან მარცვლოვანია, გახეხეთ იგი ხელის ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება და გადაიტანეთ ათქვეფილ კვერცხებზე შაქრით. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
ხაჭოს მასას დაამატეთ ფქვილის, semolina და მარილის ნარევი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა აურიოთ ყველაფერი კარგად და ბოლოს დაამატოთ ვანილინი ქიშმიშით, ადრე გარეცხილი და გამხმარი. დატოვეთ ნაჭერი 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
როდესაც დრო გავიდა, მიღებული მასა ჩამოაყალიბეთ მრგვალ ნამცხვრებად, დაახლოებით 2 სმ სიმაღლით და თითოეულს გადააფარეთ ფქვილი. გააცხელეთ ტაფა და გაადნეთ მასში კარაქი. ხაჭოს ნამცხვრები მოაყარეთ ქიშმიშით, სანამ ორივე მხრიდან არ მიიღებს ოქროსფერს. მზა კერძი ცხლად მიირთვით მურაბასთან, შედედებული რძით ან არაჟნით.
