ხორცი კარტოფილთან ერთად არის კერძი მათთვის, ვისაც დიდი ხანია არ უყვარს სამზარეულოში არეულობა, მაგრამ მათ უყვართ საკუთარი თავისა და ახლობლების განებივრება უგემრიელესი და გულუხვი სადილით. ხორცი კარტოფილთან და ბოსტნეულთან ერთად, როცა გამოცხვება, იძლევა წვენს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც დამატებითი სოუსი, დიდი ხარჯებისა და ძალისხმევის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ხორცი (საქონლის ხორციც და ღორის ხორციც შესაფერისია);
- - 8 საშუალო კარტოფილი;
- - 500 გრ შამპინიონი;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 1 საშუალო ბულგარული წიწაკა;
- - 1 საშუალო პომიდორი;
- - 4 კბილი ნიორი;
- - 4 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- - მწვანილი გემოვნებით (როზმარინი, თიამი, რეჰანი, ოხრახუში, კამა);
- - მარილი გემოვნებით;
- - ყდის საცხობი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ხორცი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად (დაახლოებით 3 სმ 3 სმ).
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ჩემპიონები, გაყავით 2 ნაწილად. ხახვი დაჭერით რგოლებად ან დაჭერით წვრილად, როგორც გსურთ. დაჭერით ნიორი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და მწვანილი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ხორცი ღრმა თასში, აურიეთ ბოსტნეული, მწვანილი და სოკო. დაასხით სოიოს სოუსით, საჭიროების შემთხვევაში მარილი. დატოვე მარინად ნახევარი საათის განმავლობაში, რომელიც ადრე თავსახურით იყო დაფარული. სანამ ხორცი მარინირდება, საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით საშუალო კუბებად და მარილად.
ნაბიჯი 4
როდესაც ხორცი დამარინავდება, დაამატეთ მას კარტოფილი. კარგად მოურიეთ და ყველაფერი ჩამოაყალიბეთ საცხობ ყდისთვის. დაიცავით ყდის ბოლოები ორივე მხრიდან და გაუკეთეთ კბილის ჯაგრისით რამდენიმე ადგილას ორთქლის გასათავისუფლებლად.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ კერძი 1-1,5 საათის განმავლობაში.
