ტრადიციულ ჰოჯოპოდჟს ჩვეულებრივ ამზადებენ სხვადასხვა შებოლილი ხორცისგან: ნეკნები, ძეხვეული, ძეხვი, ლორი და ა.შ. მაგრამ, თევზისა და კალმარის მთავარ ინგრედიენტებად გამოყენება შეგიძლიათ მიიღოთ განსაკუთრებული ჰოჯოპოდჯი, დახვეწილი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- - თევზის ბულიონი
- - თევზის ფილე
- - კალმარები
- - კარტოფილი
- - ხახვი
- - დამარილებული კიტრი
- - მცენარეული ზეთი
- - ტომატის პასტა
- - ხვრელებიანი ზეთისხილი
- - ზეთისხილი
- - ლიმონი
- - შავი წიწაკა
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით კიტრი ზოლებად და ჩაშუშეთ ცოტა ბულიონში. წვრილად დაჭერით ხახვი და შეინახეთ კარაქში ტომატის პასტით.
ნაბიჯი 2
ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ მოხარშული კიტრი, ხახვი ტომატის პასტით, დაჭრილი თევზი და მოხარშეთ ხოჭო, სანამ არ გამოირჩევა. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ კალმარები, დაჭრილი ზოლებად, ზეთისხილი, წიწაკა და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სუფრასთან მიტანისას, ზეთისხილი და ლიმონის ნაჭრები ჩაყარეთ ხოჭოში, დაასხით დაჭრილი მწვანილი. Გემრიელად მიირთვით!
