Boulanee afgani არის ტორტები ავღანური სამზარეულოსგან. ავღანეთში ღვეზელებს ამზადებენ ჭვავის ფქვილისგან, კარტოფილით და ხახვით. ისინი გემრიელი და უჩვეულოა.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ჭვავის ფქვილი
- - 175 გრ ხორბლის ფქვილი
- - 3 კარტოფილი
- - 1 პრასი
- - 2 ჩ.კ. მარილი
- - 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 2 ჩ.კ. კუმინი
- - 200 მლ წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ერთდროულად გაცერით ორი ფქვილი, დაუმატეთ 200 მლ წყალი, 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჩ.კ. მარილი. მოზილეთ ცომი. მოათავსეთ თბილ ადგილას, დაფარული ნესტიანი პირსახოცით ან ხელსახოცით.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შევსება. გააცალეთ კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ მოხარშული. დაიმახსოვრე კარტოფილი ჩახშობით, მაგრამ ისე, რომ ნაჭრები იყოს.
ნაბიჯი 3
ქვაბში გაათბეთ 2 სუფრის კოვზი. მცენარეული ზეთი და დაამატეთ კუმინი. მუდმივად აურიეთ, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 30 წამი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით კარტოფილს ცოტაოდენი კარაქი და კუმინი, კარგად მოურიეთ და ჩაყარეთ ნარევი ქვაბში.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პრასი. კარგად მოურიეთ და დაფარეთ.
ნაბიჯი 5
გააკეთეთ ცომი "ძეხვი" და დაჭერით 20 ნაწილად. თითოეული ნაჭერიდან გააკეთეთ პატარა ბურთი. დატოვე ერთი, დანარჩენი ნესტიანი პირსახოცით დაიფარე. ბურთულები წვრილად გააბრტყელეთ და შეავსეთ შიგთავსი. აჭერით კიდეებს ჩანგლით. იგივე გააკეთე დანარჩენი ბურთების შემთხვევაში.
ნაბიჯი 6
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ღვეზელები. მიირთვით ცხლად.
