დღესასწაულებისთვის ყოველთვის ვამზადებთ სხვადასხვა დესერტს - blancmange ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია! განსაკუთრებით მიყვარს ვანილინის ნაზი არომატი. Blancmange არის ჟელე, რომელიც მზადდება რძით, კვერცხით, ჟელატინით, semolina- ით. პირველად იგი მომზადდა საფრანგეთში.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა ნუში;
- - 150 გრ შაქარი;
- - 30 გრ ჟელატინი;
- - 3 ს.კ. ლ კრემი;
- - ვანილინი გემოვნებით;
- - 1 ს.კ. ლ ნაყინი შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დალიეთ ჟელატინი წყლით, რომ შეშუპება. ნუში გააცალეთ კანი - ამისათვის საჭიროა კაკალი მდუღარე წყალთან ერთად გახეხოთ.
შემდეგ განათავსეთ ისინი ნაღმტყორცნებში და გაანადგურეთ.
ნაბიჯი 2
დაქუცმაცებული კაკალი შეურიეთ ნაღებს. განათავსეთ რძე ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეუთავსეთ ცხელი რძე ნაღებსა და ნუშს. ცეცხლი ჩაიცვი, ყველაფერი ადუღებამდე მიიყვანე. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაძაბეთ.
ნაბიჯი 3
აურიეთ შაქარი. წყალში გახსნილი ჟელატინი ჩაასხით ნარევში. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მწიკვი ვანილინი და ჩაასხით ფორმებში (მე ჩვეულებრივ მალიფებისთვის ვიყენებ სილიკონს).
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მაცივარში, სანამ ის ბოლომდე გამაგრდება. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ შაქრის პუდრით. სურვილისამებრ მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი.
