ქათმის სალათი მარწყვით და ისპანახით მოგემსახურებათ როგორც შესანიშნავი გულიანი და მსუბუქი სადილი. იგი შეიძლება დაწყვილდეს თეთრ ან წითელ ღვინოსთან. ასევე, ეს სალათი შესანიშნავია ნებისმიერი სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე 200 გ;
- - მარწყვი 150 გ;
- - სოიოს სოუსი 3 სუფრის კოვზი;
- - ხმელი კოჭა 1 ჩ.კ;
- - ლიმონის წვენი 2 სუფრის კოვზი;
- - ნიორი 1-2 კბილი;
- - ისპანახი 1 კონა;
- - ზეითუნის ზეთი 1 სუფრის კოვზი;
- - შაქარი 1 ჩ.კ;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათმის ფილე, გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით. ფილე დავჭრათ მარცვლეულის ზოლებად.
ნაბიჯი 2
მარინადისთვის აურიეთ სოიოს სოუსი ზეითუნის ზეთით, დაამატეთ ხმელი კოჭა და დაჭრილი ნიორი, კარგად აურიეთ. განათავსეთ ფილე თასში და დაასხით მარინადი, აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გრილ ტაფაში (ან ჩვეულებრივი ტაფა), თითოეულ მხარეს შეწვით ფილე ნაჭრები ოქროსფრად, 3-4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ მარწყვი, გააჩერეთ მშრალი და დაჭერით თითოეული კენკრა მეოთხედებად. ჩამოიბანეთ ისპანახი გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს.
ნაბიჯი 5
სამზარეულო სალათის გასახდელი. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი თასში, დაამატეთ ლიმონის წვენი, შაქარი, მოაყარეთ პილპილი და მარილი, კარგად აურიეთ სანამ შაქარი არ გახსნის.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ისპანახის ფოთლები ბრტყელ კერძზე, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ფილე და დაჭრილი მარწყვი. ჩაასხით გასახდელი სალათს. ეს სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც თეთრი ან წითელი ღვინის სადღეგრძელო.
