ფავას ლობიოს პიურე შესანიშნავია, როგორც გარნირი შემწვარი ორაგულით. კერძი ერთდროულად გულიანი და მსუბუქი აღმოჩნდა, ხოლო ბოლოკი, ნიახური და მწვანილი სიახლეს მატებს.
Ეს აუცილებელია
- - ორაგულის ფილე 700 გრ;
- - ფავას ლობიო 1/2 კგ.;
- - ახალი thyme ფოთლები 2 სუფრის კოვზი;
- - ზეითუნის ზეთი 2 სუფრის კოვზი;
- - რადიშ 200 გ;
- - ნიახურის ყუნწი 1 ც.
- - ლიმონის წვენი 3 სუფრის კოვზი;
- - დიჟონის მდოგვი 1 ს / კ;
- - ხახვი 1 pc;
- - ახალი ოხრახუში, დაფქვილი შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფავას ლობიოს პიურე. ჩამოიბანეთ ლობიო, გახეხეთ მარილიან მდუღარე წყალში, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. განათავსეთ ლობიო და thyme ფოთლები თასი კვების პროცესორი. გახეხეთ, დაასხით 1/2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 2
სოუსის მომზადება. შეუთავსეთ ლიმონის წვენი, დიჟონის მდოგვი და 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, კარგად აურიეთ ათქვეფილი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი. ისევ აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ნიახური, ბოლოკი და ოხრახუში ჩამოიბანეთ, გაშრეს. ოხრახუში წვრილად დაჭერით. ბოლოკი დავჭრათ ზოლებად. ნიახური წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ორაგული ნაწილებად, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი, მოაყარეთ წიწაკა და მარილი. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. თევზის ნაჭრები 5 წუთის განმავლობაში გრილეთ მხოლოდ ერთ მხარეს.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ შემწვარი ორაგული ფავას ლობიოს პიურეს, მოაყარეთ დაჭრილი ნიახური, ბოლოკი და ოხრახუში.
