ძეხვის ფუნთუშა ჩვეულებრივი ალტერნატივის კარგი ალტერნატივაა. მოსახერხებელია ამგვარი საკონდიტრო ნაწარმის მიღება გზაზე ან პიკნიკზე. საუზმესაც ძალიან უხდება. სცადეთ ეს მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- - მოხარშული ძეხვი - 700 გ;
- - ხორბლის ფქვილი - 500-550 გ;
- - რძე - 1 მინა;
- - სწრაფი მოქმედების საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - კვერცხის გული - 1 ცალი;
- - კარაქი - 80 გ;
- - მარილი - მწიკვი;
- - ხმელთაშუა ზღვის მცენარეები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძის თბილ მდგომარეობაში გახურების შემდეგ დაამატეთ მას სწრაფი მოქმედების საფუარი და 150 გრამი ხორბლის ფქვილი. ამ ნარევის კარგად შერევის შემდეგ, გააჩერეთ იგი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ცომი ამოვა და ბუშტუკს დაიწყებს.
ნაბიჯი 2
მზა ცომში დაამატეთ უმი ქათმის კვერცხები, მწიკვი მარილი და კარაქი, გამდნარი სანამ რბილდება. შემდეგ იქ დაასხით დარჩენილი ხორბლის ფქვილი. აურიეთ მიღებული ნარევი და ათქვიფეთ მისგან საკმაოდ რბილი და მორჩილი ცომი. თუ მოგეჩვენებათ, რომ ფქვილი არ არის საკმარისი, მაშინ თავისუფლად დაამატეთ იგი. კარგად ათქვეფილი ცომი სითხეში მოათავსეთ დაახლოებით 60 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ის მოცულობით საკმაოდ მკვეთრად გაიზრდება.
ნაბიჯი 3
ამოსული ცომი დავჭრათ 9 ცალი თანაბარი ზომის. შემდეგ თითოეულ მათგანს კიდევ 3 ნაწილად გაყავით და გააფართოვეთ ნამცხვრის ფორმის, რომლის დიამეტრი ოდნავ აღემატება ძეხვის დიამეტრს.
ნაბიჯი 4
მოხარშული ძეხვი დავჭრათ ნაჭრებად, რომლის სისქე 3-4 მილიმეტრია.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ძეხვის ნაჭერი შემოხვეულ ბრტყელ ტორტზე. დაფარეთ იგი ცომით და მოათავსეთ ძეხვის კიდევ ერთი ნაჭერი. განათავსეთ მესამე ნამცხვარი ზემოდან. გააკეთეთ 5 საკმაოდ ღრმა ჭრილი ფორმირებულ "სტრუქტურაზე" - 2 ზედა და 3 ქვედა. ზედა უნდა იყოს ბოლოში. ახლა გადააფარეთ ფუნთუშები ისე, რომ ნაჭრები იყოს ზედა ნაწილში, ანუ ისე, რომ ძეხვი ჩანს.
ნაბიჯი 6
მომავალი ძეხვის ფუნთუშების საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდით მოთავსების შემდეგ, თითოეული მათგანის ზედაპირს წაუსვით წინასწარ ათქვეფილი კვერცხის გული. მოაყარეთ მათ ხმელთაშუა ზღვის მცენარეების ნარევი. გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დროის გასვლის შემდეგ გამოაცხვეთ ცომეული ღუმელიდან და გააცივეთ. ძეხვის ფუნთუშა მზად არის!
