სპარტაკის ტორტი შესანიშნავი გზაა თქვენი ოჯახისთვის და მეგობრების მოსაზიდად. ნამცხვარი აღმოჩნდა, რომ მთლიანად გაჯერებულია კრემით და ძალიან დელიკატური გემოთი. ის ასევე შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულოდ, მორთული ხილით ან ზემოდან წარწერით.
Ეს აუცილებელია
- - საცხობი ფურცელი;
- - რძე 0,5 ჭიქა;
- - შაქარი 0,5 ჭიქა;
- - თაფლი 2 ს.კ. კოვზები;
- - კაკაოს ფხვნილი 3 ჩაის კოვზი;
- - გახეხილი სოდა ძმარი 2 ჩაის კოვზი;
- - კარაქი 50 გრ;
- - ქათმის კვერცხი 1 ცალი;
- - ფქვილი 2, 5 ჭიქა.
- კრემისთვის:
- - ფქვილი 0,5 ჭიქა;
- - შაქარი 3/4 ჭიქა;
- - რძე 1 ლ;
- - კარაქი 200 გრ.
- მინანქრისთვის:
- - შავი შოკოლადი 200 გ;
- - კრემი 0,5 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ რძე, თაფლი, შაქარი, გახეხილი სოდა, კაკაო და კარაქი. ენერგიულად გაათბეთ გაზქურაზე (ბუშტები უნდა გამოჩნდეს, თითქოს დუღს). ათქვიფეთ კვერცხი მსუბუქად და დაუმატეთ ცომს. მორევის დროს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. ცომი გავყოთ 8 ნაწილად და გავაფართოვოთ ძალიან თხელი ნამცხვრები. საცხობი ფურცელი ზეთით წაუსვით, ნამცხვრები გადასაზიდად დაასხით. ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ მოძრაობის დროს არ დეფორმირდეს. ნამცხვრები ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გადაჭერით და 5 წუთის განმავლობაში აცხვეთ 175 გრადუსზე კარგად გაცხელებულ ღუმელში. მთავარია, ნამცხვრები არ გადააჭარბოს, რადგან ისინი საკმაოდ სწრაფად გაშრება და იწვის.
ნაბიჯი 2
კრემის მომზადება. შაქარი, ფქვილი და რძე შეურიეთ ქვაბში. განათავსეთ დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად მოურიეთ, მოხარშეთ კრემის გასქელებამდე. დაამატეთ კარაქი და აურიეთ.
ნაბიჯი 3
სცხეთ ნამცხვრები ნაღებით და გააჩერეთ მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ნამცხვრები უფრო სწრაფად გაჟღენთილიყო და ნამცხვარი უფრო გლუვი ყოფილიყო, ტორტების თავზე დადეთ ხის საჭრელი დაფა. Fondant- ისთვის, კრემი გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, გახეხეთ მასში შოკოლადი. კარგად აურიეთ, რომ შოკოლადი დაითხოვოს და დაასხით ნამცხვარი.
