იმისათვის, რომ სამუშაო დღის პირველი ნახევარი ნაყოფიერი გახდეს, საჭიროა ორგანიზმში სრულყოფილი საკვები ნივთიერებების მიწოდება. ამიტომ, საუზმე უნდა იყოს ჯანსაღი და სწორი.
Ეს აუცილებელია
- - ხბოს ხორცი - 0,5 კგ;
- - სტაფილო - 3 ცალი;
- - მშრალი თეთრი ღვინო - 150 მლ;
- - კარტოფილი - 0,5 კგ;
- - მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
- - კრემი - 100 მლ;
- - გრანულირებული შაქარი - 1, 5 სუფრის კოვზი;
- - როზმარინი - 2 ტოტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დარწმუნდით, რომ ხორცი წინასწარ ათბობს. გააჩერეთ ღამით მაცივარში + 4 გრადუსზე. შემწვარი ხბოს ხორციდან ამოიღეთ ფილები და ვენები. ჩამოიბანეთ ხორცი გამდინარე წყალში, დაჭერით 2 სმ სისქის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ტაფა სამუშაოდ, გაათბეთ ზეითუნის ზეთით. მოათავსეთ ხბოს ნაჭრები ტაფაში, შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ტენდერი. სამზარეულოს დასასრულს, ხორცს აუცილებლად დაუმატეთ წიწაკა და მარილი გემოვნებით. ამავდროულად, დაამატეთ ცოტა როზმარინი, ის ხბოს ხორცს განსაკუთრებულ არომატს და არომატს მისცემს.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ და გააცალეთ სტაფილო. შემდეგი, დაჭრილი დიდი რგოლები, ჩამოყაროს თასი. გაასუფთავეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად, თუ გსურთ. ჩაყარეთ ხახვი სტაფილოზე.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ სუფთა მშრალი შემწვარი ტაფა, დაუმატეთ შაქარი და დაასხით ცოტაოდენი წყალი. მას შემდეგ, რაც ნარევი კარამელიზირდება, ტაფაში დაამატეთ ხახვი და სტაფილო და აურიეთ. ჩაასხით მშრალი თეთრი ღვინო, გააჩერეთ საჭმელი დახურული სახურავით. ცეცხლი დადგით. ჩაქრობის დრო 15 წუთია. ხარშვის დასრულებამდე 2-3 წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი და პილპილი საჭმელი ტაფაში.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ კარტოფილი, კანი და მოხარშეთ კლასიკური მეთოდით. მზა კარტოფილის წყლის გამოწურვის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ცხელი ნაღები, გააკეთეთ კარტოფილის პიურე. ქალაქის საუზმე მზად არის, მიირთვით შემწვარი ხორცი სტაფილოსა და კარტოფილის პიურესთან ერთად.
