კალათები კალმახითა და ისპანახით შესანიშნავი სადღესასწაულო სუფრის სადღესასწაულო სუფრას წარმოადგენენ. გარდა ამისა, მათი მომზადება ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ჭიქა ფქვილი,
- - 120 გრ კარაქი,
- - 6 ს.კ. კოვზი ცივი წყალი
- - მარილი გემოვნებით.
- შევსების მიზნით:
- - 300 გ ისპანახი,
- - 150 გრ მძიმე კრემი,
- - 2 კვერცხი,
- - 100 გრ მაგარი ყველი,
- - 1 კალმახის სტეიკი,
- - 1 ჩ.კ. ადგილზე მუსკატის კაკალი,
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოაყარეთ დაფა დაფაზე, დაამატეთ მარილი და მაცივრიდან მოაყარეთ კარაქის ერთიანად.
ნაბიჯი 2
დაჭყლიტეთ კარაქი დანით, აურიეთ ფქვილით, სანამ ბარდის ზომის ნამსხვრევები არ გაჩნდება და ჩაასხით ჭიქაში. დაამატეთ ცივი წყალი და სწრაფად მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ ყველა ნამსხვრევი არ გახდება ბურთულა.
ნაბიჯი 3
ფორმების ძირში მოათავსეთ კვერცხის ზომის ცომი. წაუსვით ფორმას ზედაპირზე, სანამ კალათი არ გამოვა. მოათავსეთ ფორმები მაცივარში.
ნაბიჯი 4
კალმახი გამოყავით ძვლებისგან და კანისგან და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შეურიეთ კვერცხი ნაღებს.
ნაბიჯი 5
დაუმატეთ ისპანახი, ჯავზი და წვრილად გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 6
მოაცილეთ ფორმები მაცივრიდან. კალმახის ზოლი გადაახვიეთ რულეტად.
ნაბიჯი 7
თითოეული ცომის კალათის ბოლოში დადეთ 1-2 ს.კ. კოვზებს ასხამს. ზემოდან დაადეთ კალმახის რულეტი. გასწორება და მსუბუქად დაჭერით ისე, რომ შევსება აიწიოს კალათის თავზე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ რამდენიმე შევსება.
ნაბიჯი 8
აცხვეთ 175 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 50 წუთი. მიირთვით კალმახისა და ისპანახის კალათები, როგორც საჭმლის საჭმელი.
