პიკანტური, ნაზი, მარილიანი ძაფები იდეალური დამატებაა მოხარშული კარტოფილი და მხიარული დღესასწაული. არაფერია რთული სამზარეულოში, უბრალო მოქმედებებში და დამარილების მესამე დღეს თვალწარმტაცი შედეგი. წარმოუდგენლად გემრიელი, მამაკაცი დააფასებს მას.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ღორის ხორცი (ძაფები),
- - 5 კბილი ნიორი,
- - 1 ს.კ. კოვზი წიწაკის ნარევი,
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მარილი (რაც შეიძლება მეტი - გემოვნებით).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ღორის ჯაგარი, შეგიძლიათ 20-30 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილიყო წყალში. ხორცი გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით ან ხელსახოცებით. დაჭრილი კანით 4 * 8 სმ.
ნაბიჯი 2
თასში აურიეთ დაფქვილი წიწაკისა და მარილის ნარევი. შეიზილეთ ძაფები მშრალი მასით.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ნიორი და დაჭერით ნაჭრებად. ნიორი მოათავსეთ ბაგეების ჭრილში.
ნაბიჯი 4
მაგიდაზე გაშალეთ პერგამენტის ფურცელი, რომელზეც გადააფარეთ ძაფები. შეფუთეთ ცარიელი პერგამენტში. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ოთხი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ოთხი საათის შემდეგ, მაკრატელი შედეთ მაცივარში, გააჩერეთ ერთი დღით.
ნაბიჯი 6
24 საათის შემდეგ მაცივრიდან გამოიღეთ ძაფები, წაუსვით ცოტაოდენი მარილი და შეცვალეთ პერგამენტი. შედგით მაცივარში კიდევ ერთი დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ერთი დღის შემდეგ კვლავ შეცვალეთ პერგამენტი, შემდეგ შეახვიეთ ტომარა და განათავსეთ საყინულეში კიდევ ერთი დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
სამი დღის შემდეგ, საყინულედან ამოიღეთ ძაფები, გაალღეთ (გაალღეთ გემოვნებით), დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით მოხარშული კარტოფილით, ბოსტნეულის სალათით და შავი პურით მისი შენახვა შეგიძლიათ როგორც მაცივარში, ასევე საყინულეში, რადგან ის ყველასთვის უფრო მოსახერხებელია.
