ზაფხული პიკნიკის დროა. რა არის პიკნიკი ნახშირზე მოხარშული არომატული ხორცის გარეშე? მოამზადეთ მწვადი პიტნის მარინადში - არომატი და გემო შესანიშნავი იქნება! ღორის ან ცხვრის ხორცი შესაფერისია მწვადი.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 1 კგ ღორის ან ცხვრის ხორცი;
- - 250 გრ იოგურტი;
- - პიტნის კონა;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 1, 5 ცალი. წიწაკა;
- - 1 ს.კ. ვუსტერშირის სოუსის კოვზი;
- - მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ პიტნა, გააცალეთ ნიორი. ბლენდერში, პიტნა გახეხეთ ნიორთან და მარილთან ერთად, სანამ გლუვი გახდება. დაუმატეთ ვუსტერშირის სოუსი, ბუნებრივი იოგურტი ყოველგვარი დანამატების გარეშე. კვლავ ათქვიფეთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ახალი ხორცის ნაჭერი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. გაითვალისწინეთ, რომ ხორცის ძალიან პატარა ნაჭრები სწრაფად გადაიქცევა ქვანახშირზე, ხოლო მსხვილ ნაჭრებს დიდი ხნის განმავლობაში ამზადებენ, ამიტომ აქ ოქროს მნიშვნელობა აქვს. დაასხით ხორცის ნაჭრები პიტნის მარინადთან ერთად, გააჩერეთ 1-2 საათი - ეს საკმაოდ საკმარისია, რომ ქაბაბი გაჯერდეს სპეციალური არომატით. ამ ეტაპზე ხორცს შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი, დაჭრილი რგოლებად.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ ნახშირები. უხეშად დაჭერით ბულგარული წიწაკა, სიმებიანი შამფურებზე, მონაცვლეობით ხორცისა და ხახვის რგოლების ნაჭრებით, თუ დაამატეთ მარინადს. Fry მეტი ნახშირის სანამ ტენდერი. მიირთვით ცხლად შამფურზე პიტნის მარინადში.
