ამ ცხოველის ხორცი კლასიფიცირებულია, როგორც დიეტური პროდუქტი. 100 გრამზე მხოლოდ 181 კალორია. ეს ხორცი ბევრად მეტ საკვებს შეიცავს, ვიდრე ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ინდაური და სხვა სახის. კურდღლის ხორცი სატენდერო და გემრიელი რომ გახადოთ, საჭიროა მოაწყოთ მანგო ან ვაშლი, თხილი, სოკო. ჯანჯაფილი და კამა შესანიშნავად არის შერწყმული მწვანილისგან.
Ეს აუცილებელია
- - კურდღლის ხორცი - 400 გ,
- - პატარა სტაფილო - 1 ც.,
- - 1 ხახვი,
- - ბრინჯი -1/2 ჭიქა,
- - კარაქი,
- - დაფქული შავი პილპილი,
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ბრინჯი. გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი შეწვით კარაქში.
ნაბიჯი 2
კურდღლის ხორცი, დაჭრილი ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ჩაყარეთ ტაფა კარაქით და შეწვით ოქროსფრად. ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში, განათავსეთ შემწვარი კურდღლის ხორცი. ქვაბს საშუალო ცეცხლზე ვდებთ. მოხარშეთ ხორცი მანამ, სანამ სითხე ორჯერ არ აორთქლდება. შემდეგ დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი, შეწვით ბოსტნეული. ქვაბს თავსახური დააფარეთ. გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთი.
ნაბიჯი 3
ხარშვის დროს ხორცს შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილ ზოლებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და პომიდვრის ნაჭრები. დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთლები და 2-3 კბილი კვირტი კერძს მძაფრსა და არომატს შესძენს.
