თუ გსურთ ზამთარში უჩვეულო დესერტით ასიამოვნოთ თქვენს ოჯახს, გააკეთეთ ტვინის მურაბა გამხმარი გარგრით. ეს ხელნაკეთი დელიკატესი გაგაოცებთ თავისი არომატით და უნიკალური გემოთი, მთავარია იპოვოთ სამზარეულოს დადასტურებული რეცეპტი. ისინი, ვინც პირველად ცდილობენ ყაბაყის მურაბას გამხმარი გარგრით, თვლიან, რომ დესერტის საფუძველია არა ნაცნობი ბოსტნეული, არამედ ეგზოტიკური ხილი - ანანასი.
Ეს აუცილებელია
- - 3 კგ ყაბაყი;
- - 3 კგ შაქარი;
- - 0,5 კგ გამხმარი გარგარი;
- - 1 ლიმონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ყაბაყი, მოაცილეთ კანი და სხვა უვარგისი ნაწილები, გაწმინდეთ მარცვლეული და ბოჭკოები. ზოგიერთი დიასახლისი არ ასუფთავებს მარცვლეულს ახალგაზრდა ხილისგან, ეს გემოვნების საკითხია. უმჯობესია ახალგაზრდა ბოსტნეულის მიღება, მაგრამ მათ გარეგნობას მნიშვნელობა არ აქვს.
ნაბიჯი 2
მომზადებული ყაბაყი მოჭერით მოსახერხებელ ნაჭრებად და გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 3
გამხმარი გარგარი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი დაასხით მდუღარე წყალი 5-7 წუთის განმავლობაში. სანიაღვრე ცხელი წყალი, მშრალი კენკრა. მომზადებული გამხმარი გარგარი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 4
წაიღეთ კონტეინერი, რომელშიც აპირებთ მურაბის მომზადებას. შერჩეულ ქვაბში ჩაყარეთ დაჭრილი ყაბაყი და გამხმარი გარგარი, დააფარეთ საკვები შაქრით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ქოთანი სამუშაო ნაწილთან გაზზე. აიღეთ ტვინი და გარგარის ჩირი მდუღარე მდგომარეობაში, ხის კოვზით მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 6
როდესაც დესერტი დუღდება, შეამცირეთ გაზზე დაბლა და გააჩერეთ ნარევი ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გარეცხეთ ლიმონი, დაასხით მდუღარე წყალი. ეს ზიანს ნაკლებად მწარე გახდის. ხილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე კანით. მიღებული მასა ჩადეთ ქვაბში. თუ ლიმონის ქერქის თავისებური გემო არ მოგწონთ, გააცალეთ ნაყოფი და გააცალეთ რბილობი ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 8
აურიეთ ციყვის მურაბა და გააჩერეთ მკურნალობა დაბალ ცეცხლზე კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
მზა ჯემი შეიძლება ამოღებულ იქნას სითბოდან და შეედინოთ სტერილურ ქილებში შემდგომი შენახვისთვის.
