ფლანი ფრანგული დესერტის სახეობაა, რომლის მომზადება ჯერ კიდევ მე -18 საუკუნეში დაიწყო. რა თქმა უნდა, არსებობის ასეთი ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, ამ დესერტმა მრავალი ცვლილება განიცადა. ახლა ფლანის მრავალი რეცეპტი არსებობს, ერთ-ერთი მათგანია ბანანა-გრეიფრუტი.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ შაქარი;
- - 60 მლ კონიაკი;
- - 50 გრ ფქვილი;
- - 20 გრ შაქრის შაქარი;
- - 10 გრ კარაქი;
- - 2 გრეიფრუტი;
- - 2 ბანანი;
- - 2 კვერცხი;
- - 2 კვერცხის გული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გრეიფრუტისგან გამოწურეთ წვენი, გაწურეთ ქვაბში, დაამატეთ კარაქი, 2 კვერცხის გული და ფქვილი. ჩაიცვი ცეცხლზე, მოამზადე როგორც კრემი, მუდმივად ურიე.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ბანანი, დაჭერით ნაჭრებად, შეურიეთ შაქარს. ჩაასხით 60 მლ კონიაკი, კვლავ აურიეთ. ახლა გვერდზე გადადეთ.
ნაბიჯი 3
გაყავით ორი კვერცხი გულით და თეთრად. Whol yolks ერთად ცოტა შაქარი, სანამ ქაფი, დაამატეთ კრემი, აურიეთ. ქვაბი გაზქურიდან ამოიღეთ და შინაარსი გააცივეთ.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ ცილები შაქრის პუდრასთან ერთად, დაამატეთ გრეიფრუტისა და იოლკის ნარევში, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
გაცხელებული საცხობი ფორმები წაუსვით ზეთით, შეავსეთ შუაზე: ჯერ ბანანის ნაჭრები ჩაყარეთ შაქარში და კონიაკში, შემდეგ კი შეავსეთ მიღებული არომატული ნარევით. მოათავსეთ ფორმები ღუმელში.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ ბანანი-გრეიფრუტის ფლანი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ღუმელი უნდა გაცხელდეს 220 გრადუსამდე, ამ ტემპერატურაზე და მოხარშოთ. ეს ფრანგული დესერტი ცხლად უნდა მიირთვათ, ასე რომ, 20 წუთის შემდეგ არ დაველოდოთ, გამოიღეთ ღუმელიდან ფორმების ფორმები და მიირთვით მკურნალობა მათ პირდაპირ მაგიდაზე.
