ეს დელიკატური არაჟნის ნამცხვარმა მიიღო სახელი მსუბუქი და მუქი ბისკვიტის ნამცხვრების კომბინაციიდან. ორიგინალური გარეგნობისა და სასიამოვნო გემოვნების წყალობით, ის გახდება მშვენიერი საოჯახო ჩაის წვეულება და დიდი დღესასწაული.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტისთვის:
- - 200 გრ ფქვილი;
- - 180 გრ შაქარი;
- - 210 გ არაჟანი;
- - 2 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 75 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- - 130 გრ კანი და დაჭრილი თხილი.
- კრემისთვის:
- - 500 მლ არაჟანი 15 - 25%;
- - 180 გრ შაქრის შაქარი;
- - 25 გრ კაკაო.
- დეკორაციისთვის:
- - 100 გრ შავი შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
არაჟანი უნდა აიწონოთ მომზადებამდე ერთი დღით ადრე, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ტენიანობა - მაშინ კრემის გათქმის პრობლემები არ შეგექმნებათ.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს (ან უბრალოდ წაუსვით პერგამენტი). კვერცხებს ვყოფთ თეთრებად და გულებად და პირველებს მაცივარში ვათავსებთ. გული კარგად გახეხეთ მიქსერით ნახევარ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ნახევარი არაჟანი. 100 გრ ფქვილი გაცერით გამაფხვიერებელთან ერთად და დაამატეთ თხევად ინგრედიენტებს. ცომი სწრაფად მოზილეთ, სანამ არ გახდება გლუვი, ჩაასხით ფორმაში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.გამაგრილეთ მიღებული ბისკვიტი მავთულხლართზე და გაჭერით შუაზე.
ნაბიჯი 3
მუქი ბისკვიტისთვის ჯერ ათქვიფეთ თეთრები, სანამ სტაბილურ მწვერვალებს არ მიაღწევენ, თანდათან დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. შემდეგ არაჟნის მეორე ნახევარი და sifted ერთად 1 tsp. გამაფხვიერებელი და კაკაოს ფხვნილი ფქვილი. ჩაასხით თხილი, შეურიეთ ნაზად და გამოაცხვეთ თეთრი ბისკვიტის ანალოგიით. ასევე გააგრილეთ მავთულის საკიდზე და გაჭერით 2 ნაწილად.
ნაბიჯი 4
არაჟანი შაქრის პუდრასთან ერთად ათქვიფეთ ფუმფულა მასად. გამოყავით მისგან მესამედი და აურიეთ კაკაოსთან.
ნაბიჯი 5
დავიწყოთ შეკრება. ვიწყებთ მუქი ნამცხვრით, რომელსაც ვაფენთ მუქი კრემით. ზემოდან გადააფარეთ თეთრი ნამცხვარი და გადააფარეთ თეთრი კრემით. შემდეგ ისევ მუქი ბისკვიტი და ნაღები. დაასრულეთ თეთრი ბისკვიტით და გადაიტანეთ მთელი ნამცხვარი.
ნაბიჯი 6
დაამშვენეთ ნამცხვარი გახეხილი შავი შოკოლადით და გააჩერეთ, რომ ჯერ რამდენიმე საათით გაჟღენთილიყო ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი მინიმუმ 6 საათით მაცივარში.
