შარლოტა პოპულარულია ვაშლის ღვეზელის რეცეპტით. მაგრამ ახლა შარლოტას იმდენი სახეობაა, რომ შეგიძლიათ კარტოფილით და ორაგულით მომზადებაც კი. რა თქმა უნდა, ასეთ ნამცხვარს დესერტად ვერ მიირთმევთ, მაგრამ ეს ისაა ლანჩზე ან ვახშმად.
Ეს აუცილებელია
- - 750 გრ კარტოფილი;
- - 500 გრ ორაგულის ფილე;
- - 1 ხახვი;
- - 4 მთლიანი ფქვილის სადღეგრძელო;
- - 2 ს.კ. კაპერის კოვზები;
- - ოხრახუში, რძე, რუკოლა, ზეითუნის ზეთი, მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი კარტოფილი, დაჭრილი თხელი ნაჭერი. განათავსეთ კარტოფილის კათხა საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი მოაყრით. წაუსვით კარტოფილი ზეითუნის ზეთით საცხობი ფუნჯის გამოყენებით. აცხვეთ კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად, შეწვით ოქროსფრად 1 სუფრის კოვზ ზეთში. გახეხეთ ორაგული ბლენდერში, არგულასა და ოხრახუშთან ერთად. წიწაკა და მარილი თევზი.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ კაპერები, წვრილად დაჭერით და შეურიეთ შემწვარი ხახვი. დაასველეთ სადღეგრძელო ცოტა რძეში. შეურიეთ თევზის მასა ხახვს და კაპერსს, დაუმატეთ გამოწურული სადღეგრძელო, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობ ქაღალდთან ერთად, მოათავსეთ ნამცხვრის ბეჭედი ქაღალდზე, შეაცხელეთ იგი შიგნიდან. ბეჭდის შიდა კედლები ჩამოაყალიბეთ გამომცხვარი კარტოფილით, შეავსეთ შიდა სივრცე თევზის მასით, გაათანაბრეთ. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი კარტოფილის ნაჭრები.
ნაბიჯი 5
აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. თუ თქვენი კარტოფილი ცუდად იწვის, მაშინ გადააფარეთ კილიტა. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, მოდით, ღვეზელი ცოტა გაცივდეს, ფრთხილად მოაცილოთ ბეჭედი - კარტოფილის შარლოტა ორაგულით მზადაა, დაუყოვნებლივ მიირთვით სუფრაზე ეს გემრიელი სილამაზე.
