ცივი სუპები ძალიან პოპულარულია ზაფხულში. პატარა იმპროვიზაციით შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭარხლის წვნიანი კრევეტებით და ხილის გასახდელით. გემო გამამხნევებელია და წვნიანიც ძალიან კმაყოფილია.
Ეს აუცილებელია
- - ბლენდერი;
- - გაცივებული მინერალური წყალი 2.5 ლ;
- - მეფე კრევეტები 450 გრ;
- - ჭარხალი 4 ცალი;
- - ახალი კიტრი 3-4 ცალი;
- - ქათმის კვერცხი 4 ცალი;
- - მწვანე ხახვი;
- - კამა;
- - მარილი;
- - ბალზამიანი ძმარი;
- - არაჟანი;
- საწვავის შევსებისთვის:
- - ავოკადო 1 ც.
- - მსხალი 1 ცალი;
- - 1/2 ლიმონის წვენი;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - ზეითუნის ზეთი 1 ს.კ. კოვზი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ჭარხალი, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ზოლებად. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით კუბიკებად. წვრილად დაჭერით კამა და მწვანე ხახვი.
ნაბიჯი 2
კრევეტები მოვხარშოთ მდუღარე მარილიან წყალში 8-10 წუთის განმავლობაში. როდესაც ისინი გაცივდება, გააცალეთ თავი, ჭურვები და ნაწლავის ვენები და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ კვერცხი, შემდეგ გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე ან დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მზა ბოსტნეული ქვაბში, დააფარეთ გაცივებული წყლით, დააგემოვნეთ გემოვნებით მარილით და ბალზამიანი ძმარით. გავაცივოთ მაცივარში.
ნაბიჯი 5
გასახდელი მომზადება. გააცალეთ ავოკადო და ამოიღეთ ორმოები. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დაასხით ლიმონის წვენი. გარეცხეთ მსხალი, კანი და ბირთვი, დაჭერით ნაჭრებად. დაჭერით ხახვი და ნიორი.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ გასახდელი ბლენდერით, უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი პიურე. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და კვლავ ათქვიფეთ. განათავსეთ მასა მაცივარში.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით ჭარხალი სათვალეებში ან ღრმა თასებში, ჩაყარეთ თითო თითო კოვზი გასახდელი, დაამატეთ არაჟანი და მორთეთ კრევეტებით და მწვანილებით.
