შოკოლადის და შოკოლადის ჭამა აჩქარებს სეროტონინის, ბედნიერების ჰორმონის წარმოებას. ჰორმონი, თავის მხრივ, ამცირებს სტრესის დონეს და აუმჯობესებს განწყობას. შოკოლადის პასტის საშიშროებაზე საუბრისას, აქცენტი გაკეთებულია პალმის ზეთის არსებობაზე, მაგრამ ხელნაკეთი მაკარონი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელიც იქნება.
შოკოლადის კაკალით გავრცელებული
შემადგენლობა:
- 150 გრ კარაქი;
- 80 გრ შაქარი;
- 1, 5 ჭიქა რძე;
- 60 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- 40 გრ ფქვილი;
- კაკალი;
- ვანილი.
შეუთავსეთ ფქვილი, შაქარი და კაკაო მოსახერხებელ ჭურჭელში. ნელა დაასხით რძე მშრალი ინგრედიენტების ნარევში. გახსოვდეთ, რომ მუდმივად უნდა ურიოთ. თქვენი საყვარელი თხილი - არაქისი, კაკალი, კეშიუ, გახეხეთ ყავის საფქვავი ან ნაღმტყორცნებიდან.
განათავსეთ ნარევი ცეცხლზე და აურიეთ მუდმივად ათქვეფით, რომ მასა არ დაიწვას. დაამატეთ დამსხვრეული თხილი და კარაქი. დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ პასტა არ გასქელდება. გაგრილების შემდეგ კრემი გადაიტანეთ მოსახერხებელ ჭურჭელში და შეინახეთ მაცივარში.
თუ შეამცირებთ შაქრის შემცველობას კლასიკურ შოკოლადის პასტაში და დაამატეთ ხაჭო, მიიღებთ გემრიელ და ჯანსაღ მკურნალობას ბავშვებისთვის.
ყავის შოკოლადის პასტა
შემადგენლობა:
- ნახევარი ლიტრი რძე;
- 350 გრ შაქარი ან შაქრის ფხვნილი;
- 45 გ კაკაო;
- 45 გრ ფქვილი;
- 7 გრ ხსნადი ყავა;
- 120 გრ კარაქი.
მაკარონის დასამზადებლად გამოიყენეთ სქელი ფსკერის კერძი. შეურიეთ მასში მშრალი ინგრედიენტები. დაამატეთ რძე ნარევს და შეიზილეთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
განათავსეთ კონტეინერი დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად მოურიეთ, დაველოდოთ დუღილს. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი კარაქი. აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
ეს მაკარონი არა მხოლოდ შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი დილის ხრაშუნა ფუნთუშისთვის, არამედ გემრიელი შემავსებელი ელვარებისთვის და ტკბილი ნამცხვრების დეკორაცია.
შოკოლადის სპირტი არაჟნით
შემადგენლობა:
- 200 გრ კარაქი;
- 300 მლ რძე;
- 200 გრ არაჟანი ცხიმის შემცველობით 30%;
- 400 გრ შაქარი;
- 4 გ ვანილინი.
ქვაბში შეურიეთ რძე, კარაქი, ვანილინი, კაკაოს ფხვნილი და შაქარი. განათავსეთ კონტეინერი დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ ათქვიფეთ, დაელოდეთ ზეთის დაშლას. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი. აორთქლეთ პასტა მანამ, სანამ არ მიიღებს გავრცელებისთვის საჭირო კონსისტენციას. გაციებული მასა გადაიტანეთ ქილაში.
განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ პროდუქციის არჩევანს, რაც მეტია მათი ცხიმის შემცველობა, მით უფრო ელასტიური და რბილი იქნება შოკოლადის პასტა. იმისთვის, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს რძეში კაკაოს დამატებისას, პირველ რიგში კაკაო გააერთიანეთ ჩაის კოვზ შაქართან ერთად.
თუ შერევისას მშრალ პროდუქტებს დაამატეთ პიურე ბანანი და ფორთოხლის წვენით შეზავებული რძე, მიიღებთ ორიგინალ დესერტს.
შოკოლადის პასტა კონიაკით
შემადგენლობა:
- 200 მლ რძე;
- 120 გრ შაქარი;
- სახამებლის ნახევარი სუფრის კოვზი;
- 20 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- 20 გრ შავი შოკოლადი;
- 80 გრ კარაქი;
- 7 გრ ვანილის შაქარი;
- კონიაკის ნახევარი სუფრის კოვზი;
- 5 გრ ხსნადი ყავა.
მიიყვანეთ რძე (120 მლ) და შაქარი. დარჩენილი რძის ნახევარი შეუთავსეთ კაკაოს, მეორე ნახევარი სახამებელს. კაკაოს შეურიეთ რძე და ცხელი რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გაზავებული სახამებელი დაამატეთ წვრილ ნაკადში და გააცხელეთ ადუღების გარეშე. ცხელ მასაში ჩაყარეთ კარაქი, შოკოლადი, ხსნადი ყავა და ვანილის შაქარი. შაქრის მთლიანად გახსნის შემდეგ დაასხით კონიაკი და გააჩერეთ გასაცივებლად.
