სოკოებით დამზადებული ეს ორიგინალური სალათი იმსახურებს თქვენს ყურადღებას. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, გემო კი ძალიან მდიდარი და უჩვეულოა. სხვათა შორის, თითქმის ნებისმიერი სოკო შესაფერისია სამზარეულოსთვის, მაგალითად, შამპინიონი, ფაიფური ან კარაქი.
შემადგენლობა:
- 350-400 გრ სოკო (შამპინიონი);
- 4 საშუალო სტაფილო;
- 3-4 კარტოფილი;
- წყვილი ხახვის თავი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- Მცენარეული ზეთი;
- მაიონეზი;
- Ოხრახუში.
მომზადება:
- პირველი ნაბიჯი არის ბოსტნეულის მომზადება. ამის გაკეთება, ისინი კარგად გარეცხილი, ჩადეთ ქვაბში და ივსება წყლით. შემდეგ კონტეინერს ცეცხლზე აყენებენ. სითხის დუღილის შემდეგ ცეცხლი იკლებს. ბოსტნეული უნდა მოიხარშოს მოხარშვამდე.
- სოკო უნდა გაიწმინდოს ნამსხვრევებისა და ჭუჭყისაგან და კარგად გარეცხილი. შემდეგ ისინი მკვეთრი დანით დაჭრიან თხელ ფირფიტებად ან არც თუ ისე დიდ ნაჭრებად. ხახვი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილიყო პატარა კუბიკებად.
- განათავსეთ frying პან ცეცხლი და დაასხით მზესუმზირის ზეთი მას. როდესაც გახდება, დაუმატეთ დაჭრილი სოკო. სითხის აორთქლების შემდეგ ემატება ხახვი (სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დაჭრილი ნიორი, შემდეგ სოკო უფრო სურნელოვანი აღმოჩნდება). ისინი შემწვარი უნდა იყოს სრულად მოხარშვამდე. მარილს ემატება თითქმის ბოლოს.
- მოხარშეთ ქათმის კვერცხი და გააცალეთ კანი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გახეხეთ ცილები ცალკე უხეში grater და yolks, გამანადგურებელი მათ თქვენი ხელებით. გადაადგილეთ yolks გვერდზე, რადგან ისინი მხოლოდ ბოლოს დაგჭირდებათ.
- შემდეგ უნდა მოხდეს მოხარშული ბოსტნეულის კანი. უხეშ სახეხთან ერთად გახეხეთ კარტოფილი და სტაფილო, მაგრამ ნუ დააწყვეთ ერთმანეთში, მაგრამ გამოიყენეთ სხვადასხვა ჭურჭელი.
- ყველა პროდუქტის დაჭრის შემდეგ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ სალათის პირდაპირი მომზადება. იგი შედგება ფენებისგან, რომელთაგან თითოეული უნდა იყოს დაფარული მცირე რაოდენობით მაიონეზით. და ასევე მათ უნდა დამარილებული ჰქონდეთ გემოვნებით.
- ასე რომ, კარტოფილი ასახულია სალათის თასის ძირზე, შემწვარი სოკო მასზე თანაბარ ფენად. შემდეგ მოდის გახეხილი სტაფილო და ბოლოს - დაჭრილი ცილა.
- "სოკო ბეწვის ქვეშ" სალათი თითქმის მზად არის. ეს რჩება მხოლოდ მისი გაფორმებისთვის. ამისათვის ზედა ფენას მოაყარეთ დაჭრილი გული და ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი მწვანილი. ამანიტას დამზადება შეიძლება მოხარშული კვერცხისა და პატარა პომიდვრისგან (მაიონეზი შესაფერისია ლაქებისთვის). შედეგად, თქვენი სალათი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ლამაზიც გამოვა.
