სურნელოვანი ტარტლეტები დელიკატური ცაცხვის კრემითა და მოცვით შესანიშნავია განსაკუთრებული შემთხვევისთვის ან კვირის წვეულებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- კრემისთვის:
- - ½ ჭიქა შაქარი
- - 1/3 ჭიქა ცაცხვის წვენი
- - 4 კვერცხის გული
- - 5 მაგიდა. სუფრის კოვზი კარაქი
- - 1, 5 ჩაი. სუფრის კოვზი გახეხილი ცაცხვის ცედრა
- Საუკეთესოსთვის:
- - 1,5 ჭიქა ფქვილი
- - მე -3 მაგიდა. სუფრის კოვზი შაქარი
- - ½ ჩაი სუფრის კოვზი მარილი
- - ½ ჭიქა გაცივებული კუბიკებად დაჭრილი კარაქი
- - მე -3 მაგიდა. ათქვეფილი ნაღები
- - 1 კვერცხის გული
- შევსების მიზნით:
- - 3 ჭიქა მოცვი
- - 1 მაგიდა. კოვზი შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შაქარი, ცაცხვის წვენი, გული და გამდნარი კარაქი ათქვიფეთ ერთ ბოთლში. განათავსეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე და ცეცხლზე, აურიეთ და არ წამოადუღეთ, სანამ კრემი სქელი და გლუვი გახდება - ამას, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 8 წუთი სჭირდება. გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ ცაცხვის ცედრას, გადააფარეთ პლასტმასის ფოლგა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
4 საათის შემდეგ, ან როდესაც ხელები ტარტლეტებს მიაღწევს, შეურიეთ ფქვილი, შაქარი და მარილი კვების პროცესორში. ამ საქმეს დაახლოებით 5 წამი სჭირდება. დაამატეთ ზეთი და დაჭერით. ყველა გარდაქმნის შემდეგ, ნარევი პატარა მარცვლეულს უნდა დაემსგავსოს.
ნაბიჯი 3
თუ მსგავს შედეგს მიაღწევთ, დაასხით კრემი ნარევს, დაუმატეთ გული და გააგრძელეთ მორევა, სანამ მტვრიან ცომს არ მიიღებთ. დაყავით 8 ნაწილად და მოათავსეთ 10 სმ ფორმაში მოსახსნელი ქვედაბოლოთი, გადაანაწილეთ ძირზე და გვერდებზე. ცომს ჩანგლით გააცალეთ რამდენიმე ადგილი და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაანადგურეთ ჩანგლით ნახევარი ჭიქა მოცვი, დაამატეთ შაქარი და საშუალო ცეცხლზე მოხარშეთ მძიმე ფსკერულ ქვაბში, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წაუსვით sieve და აურიეთ ახალი კენკრა.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 190 ° C- ზე და გამოაცხვეთ ტარტლეტები 15 წუთის განმავლობაში - სანამ ოქროსფერი არ გახდება, გამოიყენეთ ჩანგალი ბუშტების გასასწორებლად. გააგრილეთ, შეავსეთ ტარტლეტები ცაცხვის კრემით, ზემოდან მოაყარეთ მოცვი და მიირთვით, მაგალითად, წითელი პორტით.
