გამომცხვარი ფეტა ყველი ბოსტნეულის გარნირით და ზეთისხილით შესანიშნავი ცივი სადღეგრძელო იქნება. ამ ცხარე კერძის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 4 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ფეტა ყველი - 600 გრ;
- - ხახუნის ზეთისხილი - 10 ცალი;
- - ხახუნის ზეთისხილი - 10 ცალი;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - წითელი ხახვი - 1 თავი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - დაჭრილი ორეგანო (მშრალი) - 1 ჩ.კ;
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- - დაფქული წითელი წიწაკა - მწიკვი;
- - მარილი - მწიკვი;
- - ოხრახუში - დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფეტა ყველი ფრთხილად დავჭრათ ნაჭრებად 2 სმ სისქის, დაახლოებით 5 სმ სიგრძის ნაჭრებად. მოათავსეთ ყველის ნაჭრები მავთულხლართზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 220 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (7-10 წუთი).
ნაბიჯი 2
პომიდორიდან ამოიღეთ ყუნწი და დაჭერით რგოლები დაახლოებით 1 სმ სისქით, პომიდვრის რგოლები მოათავსეთ ყველზე და აცხვეთ კიდევ 5 წუთით. ამოიღეთ ფეტა ყველი, ჩაიცვით კერძი და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
გვერდითი კერძის მომზადება. მშრალი ზეთისხილი და ზეთისხილი, დაჭრილი თხელი რგოლები. დარჩენილი ტომატიდან ამოიღეთ ყუნწი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად. დაჭერით ნიორი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი (ხახვის გარდა), სეზონი ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით (2 სუფრის კოვზი). მარილი, პილპილი, დაამატეთ ორეგანო. ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ხახვის რგოლები ლიმონის წვენით და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 5
გამომცხვარი ყველის პომიდვრის რამდენიმე ნაჭერი მოათავსეთ სუფრის თეფშზე. დააფინეთ ზემოდან 1-2 ს.კ. ლ გვერდითი კერძი. მორთეთ ოხრახუშის ტოტებით, ხახვის რგოლებით და ლიმონის ნაჭრებით. კერძი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
