გემრიელი ცომეული რძის გარეშე ფანტასტიკური არ არის. ჩვენ გთავაზობთ შესანიშნავ რეცეპტებს მრავალფეროვანი საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად, სადაც არ არის რძე ან რძის პროდუქტები. ამ რეცეპტების გამოყენება შესაძლებელია სწრაფად დღეებში.
მჭლე მანანა ფორთოხლის წვენით
ეს რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ ეტაპობრივად მოამზადოთ ძალიან მარტივი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი მანანა ფორთოხლის წვენით. თუ თქვენ სცადეთ მხოლოდ მანანა, რომელიც შეიცავს კვერცხსა და კეფირს, შეგიძლიათ დაიჯეროთ, რომ უცხიმო რეცეპტი უარესი არ არის.
შემადგენლობა:
- 200 მლ ფორთოხლის წვენი;
- 200 გრამი semolina;
- 200 გრამი გრანულირებული შაქარი;
- Zest 1 ლიმონისგან;
- დონის კოვზი სოდა;
- მწიკვი მარილი:
- 100 მლ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი.
როგორ მოვამზადოთ მანანა ეტაპობრივად:
უმჯობესია წვენი ახლად გაჟღენთილი მიიღოთ. 200 მლ მზადდება 2 დიდი ფორთოხლისგან. ჩაასხით წვენი და დაუმატეთ შაქარი. მიიღეთ ღრმა კერძები.
დაამატეთ მშრალი semolina.
ათქვიფეთ ათქვიფეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს.
გარეცხეთ ლიმონი, წაუსვით ქაღალდის პირსახოცი და წაუსვით კანზე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ წვრილ სახეხზე. სურვილის შემთხვევაში, ლიმონის ცედრის შეცვლა შეიძლება ფორთოხლის კანით. დაამატეთ zest და დაასხით 100 მლ მცენარეული ზეთი.
კარგად მოურიეთ, გადააფარეთ ან დაასხით ფილმი, გააჩერეთ 30-40 წუთი. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ სემინარი შეშუპდეს და არ გაიზარდოს კბილებზე.
თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნე. შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიქსერი. დაამატეთ სოდა და კვლავ აურიეთ.
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს, ან გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი და დაასხით ცომი.
თუ ცომის ფენის სისქე 3-4 სანტიმეტრია, აცხვეთ 180 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი უფრო სქელია, აცხვეთ 45 წუთი ან მეტი. შეამოწმეთ მზადყოფნა მშრალი კბილის ჯაგრისით, გაიხეხეთ მანანა მის ცენტრში. თუ კბილის ჯაგრისი მშრალია და მანანა ვარდისფერია, გამორთეთ ღუმელი.
დაჭრილი მთლიანად გაცივებული.
მჭლე რულონები გამხმარი გარგრით
შესანიშნავი რეცეპტი მათთვის, ვისაც უყვარს ჩაის ნამცხვრების დალევა.
შემადგენლობა:
- 150 მლ ცქრიალა წყალი;
- 350 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- ჭიქა შაქარი;
- 4 სუფრის კოვზი დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი;
- გამხმარი გარგარი თესლის გარეშე - 350 გრამი.
გამხმარი გარგარი კარგად ჩამოიბანეთ და შეავსეთ ცხელი წყლით (80 გრადუსი). დატოვეთ შეშუპება ნახევარი საათის განმავლობაში.
შეშუპებული გარგარის ოდნავ გაშრობა ქაღალდის პირსახოცზე და შემდეგ გადაადგილეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. თუ ბლენდერს იყენებთ დაჭრისთვის, გამხმარი გარგარი გადაიქცევა პიურეს, ეს ჩვენ არ გვჭირდება.
ახლა კი ცომის მომზადება დავიწყოთ. ცქრიალა წყალს დაუმატეთ შაქარი, გაცრილი ფქვილი და კარაქი. მოზილეთ ისე, რომ ცომი ერთგვაროვანი გახდეს და ხელებს არ მოგეკრას.
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და დაიწყეთ ფუნთუშების ფორმირება. ცომი გააბრტყელეთ არაუმეტეს ნახევარი სანტიმეტრის სისქის ფენად. ცომი დავჭრათ ზოლებად და ზოლები თანაბარი ზომის სამკუთხედებად.
მოათავსეთ გამხმარი გარგარი თითოეული სამკუთხედის ფართო ნაწილზე და გადაიტანეთ მილები. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე.
აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან ერთად, შაქრის პუდრასთან ერთად.
მარტივი მჭლე შაქრის ფუნთუშა
ძალიან მარტივი რეცეპტი. სამზარეულოს დასჭირდება არა უმეტეს 20 წუთი. მითითებული რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღება 12 რულეტი.
შემადგენლობა:
- უმაღლესი ხარისხის ფქვილი - 500 გრამი;
- 200 გრამი შაქარი;
- მშრალი საფუარი - 10 გრამი;
- 300 მლ წყალი;
- 4 სუფრის კოვზი დახვეწილი ზეთი
- მიწის დარიჩინი - ჩაის კოვზი.
მჭლე ფუნთუშების დამზადება:
გაათბეთ წყალი 37 გრადუსამდე, დაუმატეთ საფუარი და 50 გრამი შაქარი. აურიეთ. გაცერით ფქვილი ნაწილებად, მოზილეთ ცომი.
დატოვეთ ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში ფილმში დაფარულ თასში. იგი უნდა გაორმაგდეს მოცულობით.
განათავსეთ ცომი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და გადაახვიეთ ფენა. თეფშში შეაერთეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 150 გრამი შაქარი და დარიჩინი. გაანაწილეთ იგი ცომის მთელ ფენაზე, დატოვეთ რამდენიმე სანტიმეტრი ზღვარზე.გააბრტყელეთ რულეტი და ფრთხილად მოაჭერით ნაკერებს.
მიღებული რულეტი დავჭრათ 12 თანაბარ ფუნთუშად. საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, მოათავსეთ მასზე ფუნთუშები და მოათავსეთ ღუმელში. 50 გრადუსზე დაელოდეთ ფუნთუშების მოცულობას. ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება. შემდეგ დაამატეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
უცხიმო ვაშლის ღვეზელი
დელიკატური ვაშლის ღვეზელი ხილის წვენზე რძის გარეშე.
შემადგენლობა:
- 3 საშუალო ვაშლი;
- 250 მლ ხილის წვენი;
- 130 მლ დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- 50 გრამი გარჩეული კაკალი;
- ჭიქა შაქარი;
- 2 სუფრის კოვზი ბუნებრივი თაფლი;
- 300 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- დონის კოვზი სოდა;
- დარიჩინი გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ მჭლე ვაშლის ღვეზელი:
განათავსეთ კაკალი მშრალ ტაფაში და გააშრეთ.
ჩაყარეთ თაფლი, შაქარი, მცენარეული ზეთი და წვენი თასში ცომისთვის. აურიეთ.
ხმელი თხილი დანით დაჭერით წვრილად.
გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ ნაწილები წვენს, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ თხილი.
ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე. ვაშლი გარეცხეთ და გააცალეთ კუბიკებად.
ცომს დაამატეთ სოდა და ვაშლი, აურიეთ. ჩაასხით ცხიმწასმულ ქვაბში და განათავსეთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ცომი ძალიან მსუბუქია.
მოცვის მოცვის ჩიზქეიქი
ეს რეცეპტი არის სამარხვო და ვეგანებისთვის. ცხობა არ არის საჭირო.
შემადგენლობა:
- 150 გრამი ნუში;
- 20 გრამი ქოქოსის ფანტელები;
- 7 თარიღი;
- 250 გრამი დაუმუშავებელი კეშიუ
- 200 გრამი მოცვი;
- 40 გრამი ქოქოსის ზეთი;
- 30 მლ აგავას სიროფი.
როგორ მოვამზადოთ მჭლე ჩიზქეიქი:
ჩიზქეიქის გაკეთებამდე 5 საათით ადრე, ჩაუშვით კეშიუ ცივ წყალში და დატოვეთ მაგიდაზე.
მოცვის გამოყენება შესაძლებელია როგორც სუფთა, ისე გაყინული. გაალღეთ ოთახის ტემპერატურაზე, აწონილეთ გალღობის შემდეგ.
ქოქოსის ზეთი გამოიყენება კრემის სტაბილურობისთვის. დამატებამდე საჭიროა დნება.
ნუში გახეხეთ ბლენდერში. ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ ფინიკი, დაამატეთ ნუში და გლუვი. ეს ცოტათი წებოვანი აღმოჩნდება.
აიღეთ 21 სანტიმეტრიანი (1 დიუმით) გაყოფილი საცხობი ფორმა და ბოლოში გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი.
გაანადგურა ნუშის ფსკერზე და განათავსეთ თანაბრად ბრტყელძირიანი შუშის გამოყენებით ან დაქუცმაცებით.
ახლა კი კრემის მომზადება დავიწყოთ. გალღობილი მოცვი, ისევე როგორც ყველა სხვა ინგრედიენტი, ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამდნარი ქოქოსის ზეთი ერთიანად გადაიქცევა.
გადაწურეთ კეშიუ, მოათავსეთ საცეცხლე თასში, დაამატეთ მოცვის სიროფი და ქოქოსის ზეთი. გახეხეთ მასა ბლენდერით. თუ თქვენი ბლენდერი მსუბუქად მუშაობს, ცალკე გახეხეთ კაკალი და შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
მიღებული სუფლე განათავსეთ ნუშის ქერქის თანაბარ ფენად, ფორმა გადააფარეთ კილიტა. შედგით მაცივარში ვეგანური ჩიზქეიქი მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ქოქოსით.
მარხვის ნაპოლეონის ტორტი
სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი ტორტის რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- 200 მლ მინერალური წყალი;
- 200 მლ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
- 2,5 ჭიქა ფქვილი;
- 120 გრამი ნუში;
- გაწმენდილი წყლის ლიტრი;
- ჭიქა semolina;
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
- 2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი
- ჭიქა ყავისფერი შაქარი.
როგორ საზ Lean Napoleon:
მინერალურ წყალს დაუმატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი და გადაიტანეთ ცელოფანში. განათავსეთ მაცივარი ნახევარი საათის განმავლობაში და შემდეგ გაყავით 10 თანაბარ ნაწილად.
გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი წვრილ ქერქად. შეეცადეთ შეინახოთ ისინი იგივე.
200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, აცხვეთ ნამცხვრები 3 წუთის განმავლობაში საცხობ ფურცელზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.
ნუშს დაასხით მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში და გააცალეთ კანი. მშრალი და გახეხეთ ბლენდერით.
ადუღეთ ლიტრი წყალი, დაუმატეთ შაქარი და ნუში. დაამატეთ semolina თხელი ნაკადით, მუდმივად აღვივებს. საზ სანამ სქელი.
შემდეგ ამოიღეთ zest ლიმონიდან წვრილ სახეხზე. გაციებულ კრემს დაუმატეთ ცედრა და ვანილის შაქარი.
კრემი ათქვიფეთ მიქსერით და გაშალეთ 8 ფენაზე.
დაჭერით 2 ნამცხვარი ნაჭრებად, რომლებიც ნაპოლეონის ტორტის თავზე და გვერდებზე უნდა მოაფრქვიოთ.
გააჩერეთ მაცივარში 3-4 საათით, რომ გაჟღენთილიყო. ნაპოლეონის ნამცხვარი, რომელიც მომზადებულია ამ რეცეპტის მიხედვით, აღმოჩნდება კლასიკურზე უარესი.
Semolina მზადდება დაფქული ბრინჯის და სიმინდისგან. ეს არის semolina. მაგრამ არა ის, საიდანაც ბავშვებისთვის მზადდება რძის ფაფები. რუსეთში ის იყიდება მისტრალის სასაქონლო ნიშნით. თქვენ ვერ შეცვლით მას ჩვეულებრივი semolina.
ეკონომიური მჭლე ღვეზელები კარტოფილით და სოკოთი
ნებისმიერი შევსების გამოყენება შეიძლება. ცომს ათქვიფებენ საფუარის, რძის პროდუქტებისა და კვერცხის გარეშე.
შემადგენლობა:
Საუკეთესოსთვის
- 130 მლ წყალი;
- 130 მლ დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- 400 გრამი პრემიუმ ხორბლის ფქვილი;
- მარილის დონის კოვზი;
- კოვზი შაქარი.
შევსებისთვის
- 300 გრამი გაწმენდილი კარტოფილი;
- 150 გრამი ხახვი;
- 100 გრამი სოკო;
- მარილი გემოვნებით;
- დახვეწილი შემწვარი ზეთი.
როგორ მოვამზადოთ მჭლე ღვეზელები კარტოფილთან ერთად:
კანი და დაჭრილი კარტოფილი რამდენიმე ნაწილად, რომ უფრო სწრაფად მოხდეს. დაასხით მდუღარე წყალი, მარილი გემოვნებით. ადუღეთ და გადაწურეთ წყალი.
კანი ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბურები. ფრაის დაჭრილი სოკოთი 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
კარტოფილი გახეხეთ კარტოფილის პიურეში და შეურიეთ შემწვარი სოკოთი. დატოვეთ შევსება გასაგრილებლად.
შეურიეთ ზეთი წყალს, დაუმატეთ შაქარი და მარილი, გაცერით ფქვილი. მოზილეთ ცომი. დაიყოს იგი 2 ნაწილად. გააბრტყელეთ 30 – იანი 40 სანტიმეტრის ფენა და გაანაწილეთ შევსება ერთ კიდეზე. გააფართოვოს Roll, კარგად seam. დავჭრათ რულეტი 5 თანაბარ ნაწილად. ოდნავ გადაწურეთ შიგნით და დაიჭირეთ ნაჭრები ისე, რომ მიიღოთ დონატის მსგავსი სახე.
განათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
მჭლე კარტოფილის ბლინები
ბლინებს საფუარი ემატება, ისინი უფრო მგრძნობიარეა და ბლინებისგან განსხვავებული თანმიმდევრულობა აქვს.
შემადგენლობა:
- 7 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 12 გრამი სწრაფი მოქმედების საფუარი;
- 2 დონის კოვზი შაქარი;
- 250 მლ თბილი წყალი;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ბულიონის კუბი;
- 100 გრამი ხახვი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
მჭლე კარტოფილის ბლინების მომზადება:
კანი და გახეხეთ ნიორი და ხახვი. გახსენით საფუარი თბილ (37 გრადუსი) წყალში დამატებული შაქრით. დაამსხვრიეთ და დაამატეთ ბულიონის კუბი საფუარში და კარგად აურიეთ. დაამატეთ გახეხილი კარტოფილი და ნიორი, გაცერით ფქვილი. მოზილეთ ცომი.
სითბოს მცენარეული ზეთი skillet და კოვზი ბლინები ერთად კოვზი. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, საშუალო ცეცხლზე ოდნავ ნაკლები. ნუ გააკეთებთ ბლინებს ძალიან სქელს, რომ შიგნიდან სველი იყოს.
Vegan Banana Pie
ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია 8 პორციისთვის. კალორიული შემცველობა 100 გრამზე - 162 კკალ. ბჯუ: 13/19/68. მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. აქედან 40 წუთი ცხობისთვის.
შემადგენლობა:
- 2 დიდი ბანანი;
- ნახევარი ჭიქა წყალი;
- 1 სტაფილო;
- 100 გრამი სეზამის თესლი;
- ქლიავის 4 ცალი;
- 1 ფორთოხალი;
- ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი;
- 200 გრამი შვრიის ფაფა.
Vegan Banana Pie- ს დამზადება:
ჩაასველეთ ქლიავი წინასწარ მდუღარე წყალში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცი.
ყავის საფქვავში გახეხეთ შვრიის ფქვილი ფქვილში. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ. ქლიავი წვრილად დაჭერით. გააცალეთ ბანანი, გაყავით რამდენიმე ნაჭერი და ბლენდერთან ერთად პიურე გააკეთეთ. შეგიძლიათ უბრალოდ ჩადოთ ჩანგალი. დაამატეთ წყალი, აურიეთ.
გამოწურეთ წვენი ფორთოხლისგან და შეურიეთ მომზადებულ ინგრედიენტებს. დაამატეთ შვრიის ფქვილი, სეზამის თესლი და დარიჩინი. ჩვენ ავურიოთ.
წაუსვით მცირე საცხობი ჭურჭელი მცენარეული ზეთით და წამოაყენეთ ცომი.
აცხვეთ ბანანის ნამცხვარი 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. ნაჭერი და მიირთვით გაცივებული. სურვილისამებრ მოაყარეთ დაფქვილი დარიჩინი და მოხალული ქუნჯუთის თესლი.
