ხორციანი ხორცი შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო სუფრისთვის. რულეტის დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ხორცისგან: ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ცხვარი და ქათამი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ცხვრის ხორცი;
- - 300 გრ ქათამი;
- - 2 პომიდორი;
- - 1 ხახვი;
- - 200 გრ შამპინიონი;
- - 50 გრ კამა და ისპანახი;
- - მარილი, პილპილი, სანელებლები;
- - 5-6 ცალი ბოლოკი;
- - სალათი (რამდენიმე ფოთოლი);
- - მაიონეზი, მცენარეული ზეთი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცხვრის ნაჭრებად დაჭერით არაუმეტეს 2 სმ სისქისა. მოათავსეთ თხელ პლასტმასის პარკში ან პლასტმასის შესაფუთებს შორის და ნაზად ათქვიფეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით ისე, რომ ხორცი გახდეს თხელი და რბილი, არსად გახეხილი.
ნაბიჯი 2
ცხვრის ნაჭრები გადააფარეთ ზეთიან ფოლგზე, ისე, რომ მათ შორის ადგილი არ იყოს. სეზონი მარილი, პილპილი და რუბლს შეადგენს გემოვნებით. დატოვეთ ხორცი, რომ გაჟღენთილი იყოს.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ შევსება. მოვხარშოთ ქათამი მდუღარე წყალში, სანამ რბილობს. გააგრილეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით. სოკო საგულდაგულოდ ჩამოიბანეთ, ასევე მოხარშეთ ტენდერში, გააცივეთ და დაჭყლიტეთ. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ მწვანილი, შეანჯღრიეთ და წვრილად დაჭერით. კარგად აურიეთ ქათამი, მწვანე სოკო და ხახვი. განათავსეთ შიგთავსი ცხვრის ნაჭრებზე, ნაპირიდან 2-3 სმ დაშორებით. ფუნჯი წაუსვით მცენარეულ ზეთს ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 5
ხორცი ნაზად გადაახვიეთ რულეტად და გადაიტანეთ ფოლგაში. განათავსეთ რულეტი საცხობ ფორმაზე და გამოაცხვეთ. აცხვეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ რულეტი მომზადებამდე 20 წუთით ადრე და გაჭერით კილიტა ყავისფერზე.
ნაბიჯი 6
გარეცხეთ პომიდორი და ბოლოკი და დაჭერით პატარა სოლით. ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები. დაყავით ახალი ბოსტნეული და მწვანილი თეფშებად. დავჭრათ მზა როლი მცირე ულუფებად. დაამშვენებს კერძი მაიონეზით.
