დესერტი სახელწოდებით "პელამუშა" არის ქართული სამზარეულოს ტრადიციული კერძი. ეს კერძი სამშობლოში საკმაოდ ხშირად მზადდება, გარდა ამისა, მის გარეშე არცერთი ქორწილი ან რაიმე სხვა დღესასწაული არ ტარდება. სცადეთ ეს არაჩვეულებრივი მკურნალობა.
Ეს აუცილებელია
- - ყურძნის წვენი - 900 მლ;
- - შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
- - სიმინდის ხეხილი - 200 გ;
- - კაკალი - 1 მინა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით სიმინდის ხეხილი ყავის საფქვავში და გახეხეთ, სანამ ფქვილად არ გადაიქცევა.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით წვენის ნახევარი შესაბამის თასში და დაამატეთ სიმინდის ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი სწორად. სხვათა შორის, შეძლებისდაგვარად გამოიყენეთ ხელნაკეთი წვენი დესერტის "პელამუშას" მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი ყურძნის წვენს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. განათავსეთ ეს ნარევი გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და რამდენად ტკბილია ყურძნის წვენი.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ყურძნის წვენისა და სიმინდის ფქვილის ნარევი მდუღარე სითხეში, აუცილებლად თხელი ნაკადით. მოხარშეთ ეს მასა ამ მომენტამდე, ხოლო მუდმივად ურიეთ ხის სპატულით, სანამ არ გახდება სქელი, ანუ 10-12 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
წინასწარ მომზადებული სილიკონის ფორმების მიღებით, თითოეულში ჩაასხით მცირე რაოდენობით დაქუცმაცებული ნიგოზი, შემდეგ კი შეავსეთ ყურძნის მასით. თუ არ გაქვთ სილიკონის ფორმები, შეგიძლიათ დესერტი მოათავსოთ მინის ან ლითონის ჭურჭელში. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, პირველ რიგში, ის დაასველეთ წყლით.
ნაბიჯი 6
დელიკატესის მაცივარში მოთავსების შემდეგ, გააჩერეთ იგი 2-3 საათის განმავლობაში, ანუ მანამ, სანამ ის ბოლომდე გამყარდება. დესერტი "პელამუშა" მზად არის! მიღებული კერძი, სურვილის შემთხვევაში, შეიძლება მორთული იყოს მთელი კაკალით ან ქოქოსის ფანტელებით.
