კინოა არის მარცვალი, რომელიც სამხრეთ ამერიკიდან მოვიდა, მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე ჯანმრთელად ითვლება, მაგრამ რუსეთში ჯერ კიდევ არ არის ძალიან გავრცელებული. კინოა ყველაზე პოპულარულია პერუსსა და ბოლივიაში და უძველესი ინკები და აცტეკები თვლიდნენ, რომ ამ მარცვლეულისგან დამზადებული კერძები იცავდა მრავალი დაავადებისგან და არ გაძლევთ ჭარბი წონის მომატებას.
კინოა კლასიფიცირდება როგორც ფსევდო მარცვლეული, რადგან მას აქვს საკვები ღირებულება, რომელიც მსგავსია მარცვლეულისა. სინამდვილეში, ეს არის ზაზუნების ოჯახის მცენარე, რომელშიც შედის, მაგალითად, ისპანახი და ჭარხალი.
დიეტოლოგები გვირჩევენ ქინოა დიეტაში შევიდეს, ვინაიდან ეს პროდუქტი თითქმის სრულად ითვისებს ორგანიზმს, რაც მას დედის რძის მსგავსია. იგი შეიცავს არა მხოლოდ ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს და დიეტურ ბოჭკოებს, არამედ უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს, მინერალებს და მიკროელემენტებს. რეგულარულად კინოას მოხმარებით შეგიძლიათ დაივიწყოთ აფთიაქის ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსები.
კინოას კვება, როდესაც რეგულარულად შედის დიეტაში, ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების ალბათობას. ამ მარცვლეულს შეუძლია გაწმინდოს სხეული, გამოყოს მავნე ნივთიერებები, ქოლესტერინი და ტოქსინები. კინოა გრძნობს თავს სისწრაფეს სწრაფად და დიდხანს გრძელდება, რაც ხელს უწყობს მადის და წონის კონტროლს.
კინოა შეიცავს ლიზინს, ამინომჟავას, რომელიც აუცილებელია კალციუმის შეწოვისთვის, რომლის გარეშეც ძვლის კარგი ზრდა და ფორმირება შეუძლებელია. ლიზინის უკმარისობა იწვევს კალციუმის ნაკლებობას ორგანიზმში, რაც იწვევს თმის ცვენას, ანემიას, ზრდის შეფერხებას, ცუდი მადას და გაღიზიანებას.
კულინარიის ექსპერტებს უყვართ კინოა არა მხოლოდ მისი სასარგებლო თვისებებით, არამედ გემოთი და სხვა საკვებთან კარგი თავსებადობით. ეს მარცვალი იდეალურია ხილის, ბოსტნეულისა და ხორცისთვის და მხოლოდ 15 წუთის განმავლობაში მზარეულია.
