ალფაჰორსი პოპულარული საკონდიტრო ნაწარმია ლათინურ ამერიკაში. ქვეყნის თითოეულ რეგიონს აქვს საკუთარი ტიპის ალფაჰორები. ეს სიტკბო შედგება ორი ფუნთუშისგან, რომლებიც ერთმანეთს ავსებენ. ჩვეულებრივ, იგი ადუღებულია შედედებული რძე. ზემოდან მოაყარეთ არაქისი, კოქსის საპარსი და შოკოლადი.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი, 2 ჭიქა;
- - სახამებელი, 1 მინა;
- - კვერცხი, 3 ცალი;
- - შაქარი, 2-3 ჭიქა;
- - კარაქი, 200 გრამი;
- - არაქისი, 150 გრამი;
- - მოხარშული შედედებული რძე, 1 ქილა;
- - ვანილინი, 1 ჩ.კ;
- - გამაფხვიერებელი, 1 ჩ.კ;
- - ნაყინი შაქარი;
- - პერგამენტის საცხობი;
- - საკვები ფილმი;
- - მიქსერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარაქი ოდნავ გაადნეთ, დაამატეთ შაქარი. სცემეთ მასას გლუვამდე (საჭიროა სცემოთ დაახლოებით ორი-სამი წუთის განმავლობაში).
ნაბიჯი 2
აიღეთ ორი კვერცხი, გამოყავით იოლკები თეთრებისგან. ამოიღეთ თეთრი, გამოიყენეთ მხოლოდ გული. დაამატეთ ისინი მომზადებულ კარაქს, სცემეს. შემდეგ დაამატეთ ვანილინი და მესამე კვერცხი მასას, არ გამოყოთ თეთრი ყვითლისგან. სცემეს ნარევი ორი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი). ნაზად დაამატეთ მშრალი ნარევი კარაქისა და კვერცხის ნარევს. აურიეთ ყველაფერი, ამის გაკეთება უკვე მიქსერით რთული იქნება, ამიტომ გააგრძელეთ ცომი ხელებით.
ნაბიჯი 4
მზა ცომი გავყოთ ორ ნაწილად და მსუბუქად გავაბრტყელოთ სქელ ნამცხვრებად. გადაიტანეთ თითოეული ნამცხვარი პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში 4 საათის განმავლობაში (თუ შესაძლებელია, ცომი ამოიღეთ მთელი ღამით).
ნაბიჯი 5
მას შემდეგ, რაც ცომი მაცივარშია, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი გადახვევა. გაათავისუფლეთ ნამცხვრები ფილმიდან, გააფართოვეთ ისინი ფენებად (დაახლოებით 5 მმ). ფორმა ორცხობილას ფუნთუშის საჭრის ან შუშის გამოყენებით.
ნაბიჯი 6
მრგვალი ბლანკები განათავსეთ პერგამენტებით მოპირკეთებულ საცხობ ფორმაზე. ცომი არ შემოვა, ამიტომ წრეებს შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ფუნთუშები 180 წუთის განმავლობაში გაცხელებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც იგი გაყავისფრდება, ამოიღეთ ბლანკები ღუმელიდან და გააცივეთ.
ნაბიჯი 8
გახეხილი არაქისი შეწვით ტაფაზე. გააგრილეთ. კაკალი გახეხეთ ბლენდერში (თუ ბლენდერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პესტელი ან გამაფართოებელი პინი).
ნაბიჯი 9
ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ალფაჰორსი. აიღეთ ფუნთუშა, წაუსვით მოხარშული შედედებული რძე, გადააფარეთ მეორეზე ზემოდან. ჩაყარეთ არაქისში. განათავსეთ ლამაზ კერძზე, მორთეთ შაქრის პუდრით.
