ხილის შემცველი საკონდიტრო კალათები ძალიან გემრიელი დესერტია, რომელიც ბავშვებსა და მოზარდებს მოსწონთ. მოამზადეთ კალათები ახალი ფორთოხალით - ისინი ძალიან ელეგანტურია და დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
- 0
- 75 ჭიქა შაქარი;
- 150 გრ კარაქი;
- 1 კვერცხი.
- კრემისთვის:
- 1 ჭიქა რძე;
- 8 ჩაის კოვზი შაქარი;
- ვანილინი;
- 1 კვერცხი;
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი.
- დეკორაციისთვის:
- 2 ტკბილი ფორთოხალი;
- 4 სუფრის კოვზი სქელი ფორთოხლის მურაბა
- კოქტეილის ალუბალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კალათების გაკეთება მოკლემეტრაჟიანი საკონდიტრო ნაწარმისთვის. განათავსეთ კარაქი, შაქარი და კვერცხები ღრმა თასში და გახეხეთ ისინი ხის სპატულით, სანამ გლუვი გახდება. ჩაასხით ფქვილი კარაქის მასაში და ხელებით მოზილეთ ცომი. განათავსეთ იგი თასში და შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ცომი გავაბრტყელოთ და მოვათავსოთ კერამიკულ, მეტალის ან სილიკონის ფორმებში. ცომის ფენა ძალიან თხელი უნდა იყოს - შემდეგ მზა პროდუქტი მტვრევადი და ნაზი აღმოჩნდება. ცომის თავზე განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის პატარა ნაჭრები და მოაყარეთ მშრალი ბარდა ან ლობიო. ეს ტექნიკა ხელს შეუშლის ცომის ამოსვლას და კალათების კედლებს თხლად შეინარჩუნებს.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ფორმები საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ნამცხვრები დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ბარდა და ქაღალდი და დააბრუნეთ ფორმები ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. კალათები გამოიღეთ ღუმელიდან და შედგით მაცივარში. გაცივების შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვრები ფორმებიდან.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ მსუბუქი რძის კრემი. გაათბეთ რძე, გახეხეთ კვერცხი, შაქარი და ვანილინი ქვაბში, დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი და მოურიეთ, სანამ ნარევი არ არის ერთგვაროვანი. ჩაასხით თბილი რძე ნარევში და განათავსეთ ქოთანი თბილ ღუმელში. მორევის დროს ნარევი გაათბეთ გასქელებამდე. ამოიღეთ კრემი გაზქურიდან და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 5
ჩადეთ მურაბა პატარა ქვაბში, დაუმატეთ სუფრის კოვზი წყალი. მორევის დროს ნარევი მოათავსეთ გლუვ მინანქარზე. ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან და გააგრილეთ ნარევი, რომ ოდნავ გასქელდეს. ჩადეთ სილიკონის ჯაგრისი ჭიქურაში და გაიხეხეთ თითოეული კალათის ფსკერი.
ნაბიჯი 6
საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით ვარსკვლავის ფორმის საქშენთან ერთად, კრემი გადაიტანეთ კალათებში. გააცალეთ ფორთოხალი და გაათავისუფლეთ ნაჭრები ფილმებიდან. განათავსეთ wedges თავზე კრემი წრეში. გამოიყენეთ ფუნჯი ფორთოხლის ყინულზე წასასმელად.
ნაბიჯი 7
დასრულებული ნამცხვრების მორთვა შესაძლებელია თითოეული მათგანის კოქტეილის ალუბლის მოთავსებით ან წვრილად გახეხილი ფორთოხლის ცედრით.
