ესპანური ქვაბი ბერძნულ პატატაპიტას მოგვაგონებს, მაგრამ მწვავეა. კარტოფილის არაჩვეულებრივი ქვაბი ივსება ჯამონით (ესპანური დელიკატესი, არაჟანი). ჯემონი შეიძლება ჩაანაცვლოს თხლად დაჭრილი შებოლილი ხორცით. კერძი შესანიშნავად წყვილდება ესპანური წითელი ღვინოებით.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ გაწმენდილი კარტოფილი;
- - წითელი კანი 1 ცალი;
- - 30 გრ ნიორი;
- - 1 პომიდორი;
- - 2 კვერცხი;
- - 20 გრ სეზამის თესლი;
- - 30 მლ. ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაწმენდილი კარტოფილი მოაყარეთ დამარილებულ წყალში და მოხარშულ კარტოფილის პიურეზე (არა თხევადი პიურე, ზეთი არ არის).
ნაბიჯი 2
გაათავისუფლეთ წითელი ჩილი თესლიდან და ნაბიჯებიდან. ჩვენ ნიორის კბილებს ვწმენდთ. ჩვენ ვრეცხავთ პომიდორს და ვჭრით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ბოსტნეული, დაამატეთ ოხრახუში და ყველაფერი გახეხეთ ბლენდერში. დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხები, ეს ყველაფერი დაასხით პიურეს და აურიეთ ნარევი.
ნაბიჯი 4
საცხობი კერძი შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით. ფსკერზე გავაფინეთ კარტოფილის პიურეს დაბალი ფენა, და თავზე დავფაროთ ლორი ნაჭრებით. ჩვენ კიდევ რამდენიმე "დონეს" ვაკეთებთ, კარტოფილსა და ხორცს შორის მონაცვლეობით.
ნაბიჯი 5
ბოლო ფენა - კარტოფილი - მოაყარეთ სეზამის თესლი. ჩვენ ვაცხობთ კერძს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
