გასტრონომია ნებისმიერი ერის კულტურის ნაწილია. კერძების შემადგენლობით შეგიძლიათ განსაზღვროთ ხალხის ცხოვრების წესი, რეგიონის კლიმატი და ა.შ. გამონაკლისი არც მექსიკური სამზარეულოა. ამ ხალხის სუფრასთან შეგიძლიათ იხილოთ კულტურების ნარევი, ძველი ინდურიდან დღემდე, თანამედროვე.
Ეს აუცილებელია
- დაჭრილი ქათამი - 800 გ,
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 400 გ,
- ჩედარის ყველი - 300 გ,
- tortilla - 5 ცალი,
- ნიორი - 4 კბილი,
- დაფქული წიწაკა - 0,5 ჩ.კ.
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ.კ.
- ზირა - 1 ჩ.კ.
- ქინძი - 1 ჩ.კ.
- ორეგანო - 1 ჩ.კ.
- ხახვი - 100 გრ,
- ჩილი წიწაკა - 2 ცალი,
- cilantro მწვანეთა - bunch,
- მცენარეული ზეთი - 0.5 სტადიის.,
- შაქარი - 10 გრ
- მარილი - 1, 5 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ენჩილადა ბრტყელი ნამცხვრებია, ფენად შევსებული, გახვეული და ცხელი სოუსით დაფარული. ჯერ მოამზადეთ სოუსი. ჩაასხით ტაფაში მცენარეული ზეთის ნახევარი. დაჭრილი ჩილი წიწაკა, ხახვი და ნიორი შეწვით ცხელ ზეთში. შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ დაკონსერვებული პომიდორი. წინასწარ გაჭერით შუაზე. გააჩერეთ 5-7 წუთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი შავი პილპილით.
ნაბიჯი 2
ცალკე ქვაბში, შემწვარი ხორცი ცოტა მცენარეული ზეთით. დაფქული ხორცი ულამაზეს ხრაშუნა სახეს უნდა იღებდეს. სამზარეულოს დასასრულს, გახეხეთ ქათამი წითელი წიწაკით, სანელებლებით და მარილით.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ყველი. გაათბეთ ტორტილები მიკროტალღურ ღუმელში, რომ გახდეს ელასტიური.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ხორცი მოათავსეთ თითოეული ტორტილას ერთ მხარეს. დააფინეთ ყველი თავზე, შემდეგ მოაყარეთ მწვანილი. გააფართოვეთ ბლანკები მილებში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ნახევარი სოუსით ბოლოში mold, შემდეგ მილები, seam ქვემოთ. შეავსეთ დაწყობილი ენჩილადები დარჩენილი სოუსით. მოაყარეთ ცოტა ყველი და მწვანილი.
ნაბიჯი 6
თქვენ უნდა გამოაცხოთ კერძი არაუმეტეს 20 წუთის განმავლობაში, დაველოდოთ ყველის ოქროსფრად მიღებას.
