ძალიან მარტივი და გემრიელი მეორე კურსი. მომზადებული ხორცი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ახალი ხორცი ან უბრალოდ წაიღოთ მაღაზიის ფარსი.
Ეს აუცილებელია
- - 200 მლ რძე;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 50 გრ უცხიმო არაჟანი;
- - 400 გ დაფქული ხორცი;
- - 4 რამ. ქათმის კვერცხი;
- - 2 ცალი. ბოლქვები;
- - უმაღლესი ხარისხის 20 გრ თეთრი ფქვილი;
- - 5 გრ შავი პილპილი;
- - 100 გრ ახალი მწვანილი;
- - 20 მლ ტომატის პასტა;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ პატარა ჭიქა, მოათავსეთ მასში ხორცი, მარილი და პილპილი. ჩამოიბანეთ ხახვი ცივ წყალში, მშრალი და კანი. წვრილად დაჭერით ერთი ხახვი და დაუმატეთ ფარშს, აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა.
ნაბიჯი 2
მაგრად მოხარშული კვერცხი, მაგარი და კანი. გახეხილი კვერცხები წვრილად დაჭერით. ჩამოიბანეთ მწვანილი და გააშრეთ, წვრილად დაჭერით და შეურიეთ კვერცხს. ნარევს დაამატეთ არაჟანი, აურიეთ ყველაფერი და მარილი.
ნაბიჯი 3
კარგად გახურებულ ჭურჭელში გაადნეთ კარაქი და გახეხეთ ხორცის მესამედი ოვალში. კვერცხისა და მწვანილის ნარევი დადეთ ზემოდან არაჟანთან ერთად. ოდნავ შეწვით. გადააფარეთ ზემოდან დარჩენილი ფარშს ხორცი და ნელა მოტრიალდით, შეწვით. ოდნავ გააგრილეთ და განათავსეთ ტაფაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მზა რულეტი გრძელ კერძზე, წაუსვით ტომატის პასტისა და კარაქის ნარევი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილით, როგორც გსურთ.
