მე თაყვანს ვცემ იტალიას და, როდესაც ეს რეცეპტი ვნახე იტალიურ სამზარეულოსთან დაკავშირებულ ერთ წიგნში, მაშინვე გავითვალისწინე ეს. შედეგმა ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბა. სწრაფი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - კვერცხი - 4 ცალი.,
- - შაქარი -150 გ,
- - ლიმონის ცედრა,
- - სტაფილო - 1 ც.,
- - ნუში - 100 გ,
- - ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.,
- - მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის.
- მინანქრისთვის:
- - შაქარი -1 მინა,
- - წყალი -1 ჭიქა,
- - კვერცხი (ციყვი) - 2 ცალი.,
- - ვანილინი.
- დეკორაციისთვის:
- - მარციპანის სტაფილოს ფიგურები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალკევეთ ერთმანეთისგან თეთრი და გული. სანიშნეს yolks შაქარი, დაამატეთ დაჭრილი zest, დაჭრილი კაკალი და წვრილად გახეხილი სტაფილო. აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ ფქვილი. სცემეთ მხოლოდ თეთრებს, სანამ სქელი ქაფი არ გამოჩნდება და ნაზად, ნაწილ-ნაწილ, აურიეთ სტაფილოს ნარევში.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ შინაარსი ცხიმწასმულ ფორმაში (სილიკონი საუკეთესოა, მეორე კი სჯობს სპეციალური ქაღალდით ჩამოაყალიბოთ) და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროს ქერქი არ წარმოიქმნება. მზა ნამცხვარს დაასხით მინანქარი, დაამშვენეთ.
ნაბიჯი 3
მინანქრის მოსამზადებლად ადუღეთ შაქარი და წყალი, სანამ ძალიან სქელი სიროფი არ წარმოიქმნება, შემდეგ დაასხით ეს სიროფი ათქვეფილ თეთრ ნაჭრებად, თხელი ნაკადით, შეწყვეტის გარეშე. მასას ვანილინი დაამატეთ და გააცხელეთ, აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი სქელი მასა არ წარმოიქმნება. მას შემდეგ, რაც ყინვაგამძლე მზად იქნება, დაუყოვნებლივ წაისვით ტორტზე, ფუნჯით ან კოვზით გაანაწილეთ ზედაპირზე. გვერდები დაამშვენეთ ნუშის ფანტელებით, ზემოდან მოაყარეთ მარციპანის "სტაფილო" და შედგით მაცივარში.
