კერძი ძალიან ჰგავს ცხელი ბოსტნეულის სალათს. მისი შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს სურვილისამებრ, რაც უფრო მეტი ბოსტნეული იქნება, მით უფრო გემრიელი მოხარშული გამოვა.
Ეს აუცილებელია
- - ყაბაყი - 2 ცალი;
- - ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,5 კგ;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ნიორი - 1-2 კბილი;
- - პომიდორი - 4-5;
- - ტკბილი წიწაკა - 5 ცალი;
- - ფეტა ყველი - 150 გ;
- - ბალზამიანი ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ზეითუნის ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი;
- - თხევადი თაფლი - 1 ჩ.კ;
- - მდოგვი - 0,5 ჩ / კ;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - ახალი მწვანილი - რამოდენიმე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ წიწაკა, მოათავსეთ ტაფაზე. გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე. დააყენეთ საცხობი ფურცელი წიწაკით 30 წუთის განმავლობაში. მოდით, ბოსტნეული გამოვაცხოთ ყველა პროდუქტისგან დამოუკიდებლად, შემდეგ კი საჭიროა მათი გაწმენდა.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით თხელ რგოლებად. ჩამოიბანეთ და გააცალეთ სტაფილო, მოამზადეთ თხელი ფირფიტების სახით. უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა სტაფილო, ასეთი წრეები კერძში უფრო მომგებიანი ჩანს.
ნაბიჯი 3
დაყავით წინასწარ გარეცხილი ყვავილოვანი კომბოსტო inflorescences. მსხვილები შუაზე გაჭერით. აიღეთ პატარა ხახვის თავი. გაათავისუფლეთ იგი ქერქისგან, დაჭერით თხლად კუბიკებად. გააცალეთ ნიორი კბილი, დააქუცმაცეთ, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
პომიდორი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში. მშრალი და დაჭრილი wedges. თუ გსურთ ყველის ბევრი სოუსი, გამოიყენეთ მეტი პომიდორი რეცეპტში. სწორედ ამ ბოსტნეულისგან გამოიყოფა მეტი სითხე მოხარშვის პროცესში.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი ან დიდი საცხობი ფორმა. განათავსეთ ბოსტნეული ნებისმიერი წესრიგში, მარილი, დაასხით ზეითუნის ზეთი. ნაზად აურიეთ ყველაფერი და მოათავსეთ ღუმელში. მოხარშეთ საჭმელი 45 წუთის განმავლობაში. მომზადებიდან 30 წუთის შემდეგ სანიაღვრე გამოყოფილი წვენი. და ბოსტნეულთან ერთად კერძი კვლავ შედგით ღუმელში.
ნაბიჯი 6
წიწაკის ამოღების შემდეგ გააგრილეთ. გამოაცალეთ დამწვარი კანი. დაჭრილი წიწაკის ხორცი ნაჭრებად. დაამატეთ წიწაკა ბოსტნეულის საერთო მასას, აურიეთ.
ნაბიჯი 7
დაამზადეთ ყველის სოუსი. დაამსხვრიეთ ფეტა ყველი. განათავსეთ წინასწარ გამოწურული ბოსტნეულის წვენი. დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი და კოვზი თაფლი, აურიეთ. მწვავე დაჭრილი მწვანილი და ყველის სოუსი დაამატეთ მწვავე ბოსტნეულის ჩაშუშულს. მიირთვით ცხლად.
