მრავალი გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ ბადრიჯნისგან, ისინი ძალიან გემრიელია ამ რეცეპტის მიხედვით, რომლის სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ ბადრიჯნის სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია მოხარშვის შემდეგ.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ბადრიჯანი;
- - 100 გრ ყველი;
- - 1 ხახვი;
- - 1 პომიდორი;
- - ზოგიერთი კრუტონი;
- - კარაქი;
- - მწვანე ნიორი;
- - შაქარი, ფქვილი, ღილი;
- - კრეკერი, მარილი, სუნელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ პატარა ბადრიჯანი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით წრეებად. თუ ის ახალგაზრდაა, მაშინ პილინგი არ არის საჭირო. წრეების სისქე უნდა იყოს 1 სმ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მდუღარე წყალი ბადრიჯანზე, გადაყარეთ საწურზე. დაელოდეთ, რომ ყველა სითხე გამოწურა. ამის შემდეგ მოაყარეთ ბადრიჯნის კათხა, დადეთ ზემოდან რაიმე სახის პრესი, გააჩერეთ 30 წუთი.
ნაბიჯი 3
ახლა კერძის მომზადება შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეულისთვისაც. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეწვით კარაქში. პომიდორი დაჭერით. დაჭრილი მწვანე ნიორი პატარა რგოლებად.
ნაბიჯი 4
ხახვს დაუმატეთ პომიდორი და ნიორი. დაამატეთ შაქარი და სუნელები გემოვნებით. გააჩერეთ ცოტა, ზოგჯერ ურიეთ სქელი სოუსისთვის.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ ბადრიჯანი პურის მარცვლებში, შეწვით გამდნარ ცხიმში.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით თიხის ჭურჭლის ძირში ცოტაოდენი სოუსი, რატომ მოათავსეთ ბადრიჯანი და გახეხილი ყველი, მონაცვლე ფენებად. ჩაასხით სოუსი ყველაფერს, მოაყარეთ ზეთი, შედეთ ღუმელში.
ნაბიჯი 7
გამოაცხვეთ ბადრიჯები პორტუგალიურად დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მზა ბადრიჯები დაუყოვნებლივ მიირთვით ჭურჭლიდან ჭურჭლის ამოღების გარეშე.
