ფისტა შესანიშნავად გამოკვეთს ღორის ხორცის გემოს და გააკვირვებს თქვენს სტუმრებს.
Ეს აუცილებელია
1 კილოგრამი ღორის ხაჭო, 300 გრამი გაწმენდილი პისტოჩი, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 150 მილილიტრი მშრალი თეთრი ღვინო, 50 გრამი კარაქი, 0,5 ქილა მწვანე ბარდა, მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი ცივ გამდინარე წყალში და დაჭერით წვრილად. ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
წვრილად დაჭერით 250 გრამი პისტოჩი. ფისტები გაანაწილეთ ხორცის თითოეულ ნაჭერზე, ნაზად გააბრტყელეთ ნაჭრები და წაისვით კბილის ჯაგრისით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ზეითუნის ზეთი საცხობ ფირფიტაზე, დადეთ ღორის ხორცი და შედგით ღუმელში, სანამ არ გახდება მსუბუქი (40-50 წუთი).
ნაბიჯი 4
ღორის ხორცს დაასხით ღვინო ხარშვამდე 10 წუთით ადრე.
ნაბიჯი 5
გაადნეთ კარაქი ქვაბში და მსუბუქად გაადუღეთ ბარდა და დარჩენილი პისტოჩები.
ნაბიჯი 6
მიირთვით ბარდა მორთული ღორის ხორცი.
