ხორცით ან ბოსტნეულით სავსე წიწაკა არის ბავშვობიდან ნაცნობი კერძი. ამის მომზადებას დრო და ცოტა უნარი სჭირდება.შეგიძლიათ ჩვეულებრივი კერძი ჩაანაცვლოთ კვერცხის და ყველის სალათით ჩაყრილი წიწაკით. კერძი უფრო სწრაფად მზადდება და გამოიყურება ძალიან სადღესასწაულო და მიმზიდველი.
როგორც მოგეხსენებათ, ბულგარული წიწაკა შეიცავს ბევრ ვიტამინს, რომელიც იშლება სითბოს მკურნალობის დროს. ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ წიწაკის დუღილს არ საჭიროებს, რაც ნიშნავს, რომ ყველა ვიტამინი და კვალი ელემენტი უცვლელი დარჩება. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2-3 ცალი. სხვადასხვა ფერები;
- კვერცხი - 2-3 ცალი;
- მაგარი ყველი - 250 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მაიონეზი.
მოხარშეთ კვერცხი 7-10 წუთის განმავლობაში, ისინი უნდა მოხდეს მაგრად ადუღებული ისე, რომ გული მთლიანად ერთგვაროვანი იყოს. კვერცხს ვიღებთ წიწაკის რაოდენობის შესაბამისად, თითო ხილისთვის თითო-თითო. ჩვენ გამოვწურავთ მზა სათესლეებს და შევავსებთ ცივი წყლით, შემდეგ კი ნაზად გავწმინდეთ, აბსოლუტურად მთლიანი გვჭირდება.
სანამ კვერცხი დუღდება, წაუსვით ყველი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და მაიონეზი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ჩვენ ვრეცხავთ წიწაკას, ამოვიღებთ ყუნწს და ბირთვს თესლებით. ჩვენ გავაფართოვეთ წიწაკის კედლები და ქვედა ყველი-ნიორი მასა, მჭიდროდ tamping. ცარიელ ცენტში ჩავყარეთ მთელი მოხარშული კვერცხი, შეავსეთ ხარვეზები და ზემოდან ყველის მასა. კვერცხის ზედაპირი არ უნდა ჩანდეს.
ჩაყარეთ წიწაკა ქვაბში, დაახურეთ თავსახური და გააგზავნეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ წიწაკას გამოვიღებთ და 2-3 სანტიმეტრის სიგანის რგოლებად გადავჭრით. სურვილისამებრ დაამშვენეთ მწვანილებით.
