შეერთებული შტატების მოსახლეობა ასეთ ბისკვიტს "ანგელოზების საჭმელს" ან "ანგელოზურ ორცხობილსაც" უწოდებს. გასაკვირი არ არის, რადგან ის ძალიან აყვავებული და დელიკატური აღმოჩნდა!
Ეს აუცილებელია
- 6 პორციისთვის:
- - 2, 8 ჩ.კ. კბილის ქვა;
- - 1/3 ჭიქა წყალი;
- - 150 გ მძიმე კრემი;
- - 125 გ ახალი მარწყვი;
- - 0,5 სტადიის. სახამებელი;
- - 0,5 სტადიის. ლიმონის წვენი;
- - 100 გრ ფქვილი;
- - 5 და 1/3 სუფრის კოვზი + 1/3 ჭიქა + 2,5 ჭიქა შაქარი;
- - მარილის მარილი;
- - 0,5 ჩ.კ. + 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი;
- - 6 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გათბობისთვის და მოამზადეთ პატარა კერძი, საიდანაც ადვილად ამოიღებთ პროდუქტს მისი ზედაპირის ზეთით დაფარვის გარეშე.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ფქვილი თასში და დაამატეთ მას 2 სუფრის კოვზი. შაქარი, კარგად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
6 კვერცხი გაყავით თეთრად და გული. ჩაასხით კვერცხის ცილა შერევით თასში და დაიწყეთ ათქვიფება. როგორც ცილები იწყებს შესქელებას, დაუმატეთ კარაქი და მარილის მარილი და განაგრძეთ ათქვეფილი. ახლა, 1 სტადიის. დაიწყეთ დარჩენილი 3 და მესამე სუფრის კოვზი ერთდროულად. ათქვიფეთ რბილ მწვერვალებამდე.
ნაბიჯი 4
გამორთეთ მიქსერი და ნელ-ნელა დაიწყეთ ფქვილის დამატება, ხის სპატულით ათქვიფეთ კვერცხის ცილებში. ამის გაკეთება ძალიან ფრთხილად, შეეცადეთ არ გამოწუროთ მასა.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ ნარევი ფორმაში და მოათავსეთ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ამასობაში, ქვაბში შეურიეთ ლიმონის წვენი, ცოტა წყალი, ჭიქა შაქრის მესამედი და კენკრა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. მარწყვს ბევრი წვენი უნდა მისცეს: ამისათვის კენკრის მომზადება შეიძლება სპატულით ორ ნაწილად გაიყოს.
ნაბიჯი 7
მიღებული სიროფის ნარევი დაყარეთ საცერს. გადადგით კენკრა და დააბრუნეთ სიროფი ქვაბში. გახსენით სახამებელი 1, 5 სუფრის კოვზში. წყალი და დაამატეთ სიროფი. მორევის დროს მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ სხვა გრილ ჭურჭელში და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 8
ამასობაში თქვენი ბისკვიტი მზად უნდა იყოს. გააგრილეთ და ნაზად ამოიღეთ ფორმიდან. შემდეგ გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ ნამცხვარი გაყოთ 2 ნაწილად. ქვედა ნაწილში გააკეთეთ საზომი კოვზით (მას აქვს საკმარისად მკვეთრი კიდეები ამის გასაკეთებლად) და შეავსეთ იგი შევსებით. გადააფარეთ მეორე ნაწილი და გადაუსვით მარწყვის დანარჩენი ნაყინი!
ნაბიჯი 9
სუფრასთან მიტანის წინ გაცივებული კრემი ათქვიფეთ შაქრით და ვანილის ექსტრაქტით (1 ჩ / კ) და ამით დააფარეთ ნამცხვარი!
