ყულეში არის ზაპოროჟიეს კაზაკების კლასიკური კერძი, რომელიც მათ თან ახლდათ მოგზაურობის დროს. ეს კერძი ყოველთვის შეიცავს ბეკონს და ფეტვი, ამიტომ ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ასევე ძალიან გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ცხიმი
- - 120 გრ ფეტვი
- - 600 გრ კარტოფილი
- - 3 ცალი. ხახვი
- - ოხრახუშის ტოტები
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაიარეთ ბურღულეული, მოაცილეთ ყველა ლაქა და მუქი მარცვალი, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება შეფუთვაში. ფაფა კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, ოდნავ გააშრეთ და შემდეგ მოათავსეთ ქვაბში. შეავსეთ ფეტვი წყლით, დაახლოებით 3, 5-4, 5-ჯერ მეტი მარცვლეულის რაოდენობით. მიიყვანეთ ყველაფერი ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ სანამ გახდება ტენდერი. შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა ფაფის დაგემოვნებით, ის უნდა გახდეს მთლიანად რბილი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და კარტოფილი, კარგად ჩამოიბანეთ წყალში და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოციზე. აიღეთ საჭრელი დაფა და დაჭრილი ბოსტნეული პატარა კუბიკებად მკვეთრი დანით. კარტოფილი დაამატეთ ფეტვი და მოხარშეთ ცოტა მეტი, სანამ კარტოფილი მზად იქნება. ის სწრაფად უნდა მოიხარშოს, როგორც წვრილად დაჭრილი.
ნაბიჯი 3
თუ ღორის ქონი ძალიან მარილიანია, წყალში გარეცხეთ, შემდეგ გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოციზე და დაჭერით პატარა კუბებად, ბოსტნეულის მსგავსად.
ნაბიჯი 4
ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, გაათბეთ, მოათავსეთ ბეკონი და ხახვი, შეწვით და დაამატეთ წვნიანს. კულეში ჩაასხით თეფშებში და მიირთვით, კარგი სურვილი!
