კოლრაბი ძალიან ჯანსაღი და გემოვნებით დელიკატურია. ბრიტანელებს გაუჩნდათ იდეა ამ პატარა და არაჩვეულებრივი ბოსტნეულის სოკოთი ჩაყრასა და ღუმელში გამოცხობისა და ფხვიერი კარაქის ჩამოსხმის შესახებ. მათ კოლბის გემო კომბოსტოსთან ახლოს ნახეს და ამ კერძს კომბოსტოს ანიჭებენ უპირატესობას.
Ეს აუცილებელია
- - 90 გრ ზეთი;
- - 6 კოლბრაბი;
- - 1 ხახვი ხახვი;
- - 2 კვერცხი;
- - 300 გრ სოკო;
- - 30 გრ სეზამის თესლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უფრო დიდი კოლბრის არჩევა. მათ უნდა ჩამოიბანონ და გაჭრა შუა ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს მათი ჩაყრა.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ მომზადებული კოლბრატი ღრმა ქვაბის ფსკერზე, დაასხით ცოტაოდენი წყალი და გააჩერეთ მცირე ხნით (10 წუთი).
ნაბიჯი 3
ჩვენ გავაცხელებთ კარაქს, რომ სითხე აორთქლდეს.
ნაბიჯი 4
დაჭერით ხახვი და შეწვით ზეთში. რამდენიმე წუთის შემდეგ ხახვს, მარილს და პილპილს დაასხით წვრილად დაჭრილი სოკო. შეწვით, წამოადუღეთ და დაამატეთ კვერცხის გულები.
ნაბიჯი 5
კოლბები ჩაყარეთ სოკოს პაპრიკაში. ჩვენ ვათავსებთ მათ მოსახერხებელ საცხობ კონტეინერში. დაასხით დარჩენილი კარაქი (ფხვიერი) და გამოაცხვეთ.
ნაბიჯი 6
ცოტა ხნით ადრე, სანამ კოლტრაბი მზად იქნება (10 წუთის შემდეგ), ზემოდან ათქვიფეთ თეთრებით, წინასწარ ათქვეფილი. ისევ მოათავსეთ ღუმელში ორიოდე წუთის განმავლობაში.
