Pike perch წარმოუდგენლად გემრიელი თევზია, რომელსაც აქვს დიდი კვებითი ღირებულება დიდი რაოდენობით ცილებისა და სასარგებლო მიკროელემენტების გამო. გარდა ამისა, საფირმო კერძი - პაიკის ქორჭილის ფილე დელიკატური კრემისებრი ხახვის სოუსით - დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.
Ეს აუცილებელია
- 3 პორციისთვის:
- - 600 გრ pike perch ფილე;
- - 250 გრ კვერცხის noodles;
- - 100 გრ ყაბაყი;
- - 90 გრ ტკბილი წითელი წიწაკა;
- - 1 საშუალო პომიდორი;
- - 60 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - ფქვილი (პურის დასაცხობად);
- - მარილი;
- - შავი "პილპილი
- სოუსისთვის:
- - 2 ხახვი;
- - კბილი ნიორი;
- - შავი "პილპილი;
- - 300 მლ ნაღები (22%);
- - მარილი;
- - 30 მლ ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე. Pike perch ფილე დავჭრათ ნაწილებად, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
სითბოს ზეითუნის ზეთი შეწვით. თევზის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით ოქროსფრად.
ნაბიჯი 3
შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ პიკის ქორჭილა ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ კვერცხის ლაფშები. ჩაასხით ქვაბში 2.5 ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ კოვზი მარილი, დაამატეთ კოვზი ზეთი.
ნაბიჯი 5
ახლად ადუღებულ წყალში დაასხით ლაფშები, შეამცირეთ ცეცხლის ალი. მოხარშეთ სანამ რბილდება, სითხის ოდნავ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 6
შემდეგ გადაყარეთ მზა კვერცხის ლაფშები საწურში, ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. ამოიღეთ თესლი პომიდორიდან, დაჭერით რბილობი ზოლებად.
ნაბიჯი 7
ბულგარულ წიწაკას მოაცილეთ ყუნწი და თესლი. ყაბაყი წითელი წიწაკით დავჭრათ ზოლებად.
ნაბიჯი 8
დაჭრილი ბოსტნეული შეწვით გაცხელებულ ტაფაში ზეითუნის ზეთით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შემდეგი, დაამატეთ noodles ბოსტნეულს და აურიეთ.
ნაბიჯი 9
მოამზადეთ ნაღების ხახვის სოუსი. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. შეწვით მათ მსუბუქად ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 10
ჩაასხით ნაღები, მარილი და პილპილი, აიღეთ ცეცხლიდან 1-2 წუთის შემდეგ. მიირთვით თევზი და ბოსტნეული ლაზით სუფრასთან, ქონდარი კრემისებრი სოუსით ასხმული
